La galeta no només és un tipus de galetes seques de llarga vida útil, sinó també un famós pastís francès. Sovint les galetes o galetes (per tant, és més correcte pronunciar el nom de productes de forn) es couen obertes i a partir de massa magra. Proveu una galeta amb farciment de verdures: un plat brillant, saborós i original.
És necessari
- - 220 g de farina de sègol;
- - 1 culleradeta de pols de coure;
- - 1 ½ culleradeta de sal;
- - 1 cullerada de llavors de lli;
- - 40 ml i 2 cullerades d'oli vegetal;
- - 300 ml d’aigua calenta;
- - 200 g de pastanagues;
- - 200 g d’arrel de xirivia;
- - 200 g de cebes;
- - 1 cullerada de mel.
Instruccions
Pas 1
Peleu les verdures i talleu les pastanagues a rodanxes fines, l'arrel de xirivia a tires i la ceba a mitges anelles. Col·loqueu-ho en un bol. Remeneu la mel amb 40 ml d’oli vegetal, rectifiqueu-la amb 1 culleradeta de sal i barregeu la barreja amb les verdures picades. Preescalfeu el forn a 200 ° C i col·loqueu les verdures sobre una safata de forn folrada amb paper de forn. Coure al forn durant uns 20-30 minuts.
Pas 2
Tritureu les llavors de lli en farina amb un molinet de cafè. Aboqueu-hi 6 cullerades d’aigua bullent i deixeu-la coure uns minuts.
Pas 3
Tamiseu la farina amb la pols de coure i sal en un munt. Feu una depressió al centre i aboqueu-hi la resta d’aigua calenta, oli vegetal i massa de llinosa. Pastar una massa suau però no enganxosa. Afegiu més farina si cal.
Pas 4
Feu rodar la massa de sègol en una bola, formeu-ne un pastís i estireu-la suaument amb les mans perquè no faci més gruix de 3-5 mm. Passeu la truita a un paper de forn folrat amb pergamí de forn fresc.
Col·loqueu el farciment de verdures al centre de la galeta de manera que pugueu formar una "faldilla" des de les vores, deixant la major part del farciment obert. No intenteu que les vores del bescuit quedin netes i, fins i tot, aquestes pastes són un plat senzill i rústic.
Pas 5
Reduir la temperatura del forn a 18oC i coure la galeta durant 30 minuts. Serviu-ho tant calent com fred.
