La cassola es prepara a partir de qualsevol combinació de productes. Pot ser vegetal, mató, carn. La sèmola, l’arròs, les farinetes de fajol són una base excel·lent per a aquest plat. Experimenteu amb els ingredients de la cassola i tindreu la vostra pròpia recepta d’autor.
És necessari
-
- Recepta número 1:
- 300-350 g de pasta;
- 2 cebes;
- 250 g de fetge de porc;
- sal;
- pebre;
- 3 cullerades. l. mantega;
- 1 got de llet;
- 1 cda. una cullerada de farina;
- 250 g de formatge;
- 1 ou.
- Recepta número 2:
- tomàquets;
- carbassó;
- albergínia;
- arròs
- cuit fins que estigui mig cuit;
- farina;
- sal;
- oli vegetal;
- pebre negre mòlt;
- llet;
- ous.
Instruccions
Pas 1
Recepta número 1
Bulliu la pasta, rebutgeu-la en un colador.
Pas 2
Esbandiu el fetge de porc amb aigua corrent, poseu-lo en un bol profund i tapeu-ho amb aigua freda. Remullar el fetge durant 1 hora i, a continuació, escórrer l'aigua.
Pas 3
Talleu el fetge a trossos petits.
Pas 4
Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu el fetge junt amb les cebes picades.
Pas 5
Afegiu farina a la paella al fetge, barregeu-ho tot bé. Aboqueu la llet, salpebreu el fetge. Feu bullir el contingut de la paella i deixeu-ho coure a foc lent el fetge durant 2-3 minuts sense deixar de remenar.
Pas 6
Raspalleu un plat de forn amb oli vegetal. Poseu la pasta bullida en una capa uniforme i després el fetge guisat. Cobriu-ho tot amb ou batut. Escampeu el formatge ratllat sobre el plat, cobriu-lo amb la mantega, tallada a trossets.
Pas 7
Coeu la cassola al forn durant 15-20 minuts fins que aparegui una bonica escorça daurada.
Pas 8
Recepta número 2
Esbandiu els tomàquets, les albergínies i els carbassons joves amb molta aigua. Peleu el carbassó. Talleu-ho tot en cercles de 5 mm de gruix.
Pas 9
Barregeu la farina i la sal, feu-hi rodar les verdures picades i fregiu-les pels dos costats amb oli vegetal.
Pas 10
Poseu les verdures fregides en un bol profund en la següent seqüència: tomàquets, carbassons, tomàquets, albergínies, tomàquets. Escampeu cada capa de verdures amb una fina capa d’arròs, cuita fins que quedi mig cuita. Calculeu la quantitat d’ingredients en funció de la mida del motlle.
Pas 11
Feu una barreja de llet, ous, sal i pebre negre. Aboqueu-lo sobre les verdures. Escampeu-ho tot amb formatge ratllat.
Pas 12
Coure el plat al forn preescalfat a 180 ° C fins que quedi una deliciosa crosta daurada.
