Els deliciosos bunyols de mató són un plat fàcil de preparar que seran unes postres fantàstiques tant per a la família com per als amics. Per sorprendre els vostres éssers estimats amb una delícia de mató, no necessiteu ni un corró ni una taula de tallar, ni tan sols us farceix de farina! A més, els ingredients es poden trobar a les existències de gairebé totes les mestresses de casa.
Com fer bunyols
Per fer bunyols de mató a la mà, necessitareu 200 g de mató (com més greix, millor), 5-6 cullerades de farina, canyella mòlta: una culleradeta, 3 cullerades de sucre, 3 ous, mitja culleradeta de refresc., apagat amb vinagre, i també oli vegetal per fregir - 1 litre.
Barregeu el mató i els ous fins que quedi homogeni. Afegir la farina i el sucre, pastar la massa fins obtenir una massa completa: viscosa, ferma, elàstica. Aboqueu la massa refrescada amb vinagre a la massa, torneu a pastar-la fins que quedi homogènia.
Abocar un litre d’oli en una paella profunda i escalfar. Ha d’estar ben escalfat, però no calent, perquè si no, el bunyol pot cremar-se. Introduïu la cullera a la mantega abans de col·locar els bunyols. Després, no dubteu a posar la massa en una cullera i submergir-la a la cassola. El bunyol de l’oli hauria de fer xup-xup. Pot canviar la seva forma durant el procés de fregir, però està bé. El resultat encara servirà com a exuberant i saborosa bola de mató.
Es triga uns 5 minuts a fregir el bunyol a cada costat. El millor és donar la volta amb una forquilla. Si la mantega comença a bullir, reduïu el foc al mínim, en cas contrari, el bunyol es fregirà per fora i estarà mullat per dins. Utilitzeu unes pinces o una cullera per treure els bunyols, poseu-los en un plat i escampeu-los amb canyella o sucre en pols.
Nota a l’amfitriona
Cal tenir en compte que un paquet de formatge cottage serà la base de 30 a 35 bunyols; tot depèn de la mida de la bola que feu. Cal fregir els bunyols durant 3-4 minuts a foc mig, en cas contrari, el farcit de mató resultarà cru. No us afanyeu i fregiu-ho tot a foc fort; és possible que les rosquilles no funcionin gens.
Com a pols, podeu utilitzar diversos productes de rebosteria: flocs de coco, perles comestibles especials o una dispersió de diferents figures, a més de glaçada i xips de xocolata. Els bunyols es poden servir amb crema agra barrejada amb sucre, melmelada i mel líquida. Una bona addició servirà com a gelat, com a gelat habitual i amb diferents sabors. Si us agraden els xarops, podeu abocar-hi els bunyols, segons el vostre gust. Si teniu una xeringa pastissera, podeu omplir els bunyols amb nata líquida que heu fet prèviament o llet condensada.
Si us confon la gran quantitat de sucre i mantega en què es fregeixen els bunyols, torneu al forn. Podeu coure bunyols: mitja hora a 180 graus.
