El pollastre al forn amb xampinyons resulta molt olorós i sucós. Es cou al forn amb crema agra i gràcies a això adquireix un sabor especial i insuperable. Podeu coure el pollastre sencer o en trossos separats.
Ingredients:
- xampinyons: 500 g;
- pebre negre mòlt: al gust;
- pebre vermell mòlt - 2 culleradetes;
- all - 4 grans;
- crema agra 20% - 7 cullerades;
- sal al gust;
- pollastre - 1 unitat.
Preparació:
Rentar el pollastre amb aigua corrent freda, alliberar-lo de tot excés i tallar-lo a trossos amb un ganivet esmolat. Poseu les peces en un recipient profund, escampeu-les amb pebre i sal. Ajusteu la quantitat de pebre i sal segons les preferències personals.
Afegiu-hi crema agra i amb les mans netes barregeu bé els trossos de carn perquè la salsa els emboliqui per tots els costats. Tapeu el recipient i refrigereu-ho durant mitja hora. Si teniu molt de temps, marineu la carn durant la nit.
Esbandiu els bolets amb aigua i poseu-los en un plat de forn. Col·loqueu els grans d’all prèviament pelats entre els bolets. Salpebreu-ho amb pebre i sal al gust.
Col·loqueu els trossos de pollastre en escabetx damunt dels bolets. Espolseu-hi amb pebre vermell per sobre. Cobriu la llauna amb paper d'alumini i poseu-la al forn preescalfat a 250oC.
Mantingueu el plat al forn durant mitja hora. A continuació, traieu el paper d'alumini i enforneu-ho durant 15 minuts més fins que estigui tendre. El pollastre al forn es cobrirà amb una crosta daurada.
Serviu pollastre i bolets cuits calents amb, per exemple, patates bullides, salsa de crema agra, amanida de verdures lleugera i rodanxes de pa blanc o negre, per exemple.
