Nens i adults adoren la crema de xocolata. Es pot menjar com a plat independent i utilitzar-lo com a esmalt per a pastissos i pastissos. Per descomptat, ara a la botiga hi ha molts untats de xocolata diferents, però la pasta feta per vosaltres és molt més gustosa. A més, quan la pasta és casolana, se sap amb seguretat que no hi ha additius nocius.
És necessari
-
- 2 tasses de sucre
- 1 tassa de farina
- 3 cullerades cacau
- 3 gots de llet
- 1 bossa de vainilla (sucre vainilla)
- 1 cullerada de mantega
Instruccions
Pas 1
Prepareu pots on aboqueu la pasta acabada. Esterilitzeu-les (vaporitzeu-les amb una cassola, a doble caldera, microones, forn o simplement escaldeu-les amb aigua bullent). Esterilitzeu els pots perquè no esclaten de la pasta calenta.
Pas 2
En una cassola (preferiblement alumini), combineu tots els ingredients secs (sucre, cacau, farina i vainillina). Remeneu. Afegiu la llet a poc a poc, torneu a barrejar bé la barreja. Si cal, coleu la barreja per eliminar els grumolls. Recordeu que la barreja ha de ser suau.
Pas 3
Afegir la mantega i posar a foc lent. Remeneu-ho constantment perquè no es formin grumolls a la barreja i perquè la pasta no es cremi, ja que la barreja s’espessa ràpidament, sobretot a la part inferior.
Pas 4
Si ho desitgeu, podeu afegir fruits secs picats (nous, avellanes, ametlles, cacauets) o fruits secs. Podeu triturar les nous amb un molinet de cafè. La finor depèn de les vostres preferències. És millor assecar els fruits secs amb antelació al forn. Assecar durant uns 10-15 minuts, la temperatura del forn ha de ser mitjana. Barregeu bé la barreja resultant.
Pas 5
Coeu-ho fins que tota la massa quedi espessa, però no la bulliu. Tan bon punt vegeu la primera bombolla, apagueu-la.
Pas 6
Tan bon punt apagueu el foc, aboqueu-lo immediatament als pots. No ho dubtis, ja que la pasta s’endureix ràpidament. Resulta uns 850 gr. Però per si de cas, prepareu un altre pot en reserva. Recordeu que la pasta calenta té més volum que la pasta espessa. La xocolata ja està llesta. Gaudeix del teu te!
