Quan esmenta una hamburguesa, de seguida se’ls ve al cap el menjar ràpid i l’excés de pes. Però si utilitzeu pa de segó i substituïu la carn per salmó, obtindreu un plat completament dietètic.
És necessari
- Ingredients per a 2-3 hamburgueses:
- - 2-3 rotlles de farina grossa;
- - 400 gr. salmó (filet);
- - un ou;
- - 70 gr. porros;
- - una culleradeta de mostassa dolça;
- - una culleradeta de salsa de tomàquet;
- - julivert;
- - sal i pebre;
- - fulles d’enciam;
- - salsa tàrtara.
Instruccions
Pas 1
Comprovem el filet de salmó: no hi ha d’haver ni un sol os. Piqueu-lo finament perquè el salmó sembli carn picada.
Pas 2
Estenem el peix picat en un bol. Piqueu el porro i el julivert, afegiu-los al salmó juntament amb un ou cru. Salpebreu, amaniu amb salsa de tomàquet i mostassa. Barregeu suaument la carn picada fins que quedi homogènia i feu-ne 2 o 3 empanades.
Pas 3
Escalfeu una mica d'oli en una paella, fregiu-hi les costelles de salmó fins que estiguin cuites, pressionant lleugerament perquè quedin planes.
Pas 4
Poseu fulles d’enciam, costella de salmó i salsa tàrtara al pa. L’hamburguesa deliciosa i baixa en calories està a punt!
