Ningú no és indiferent al menjar ràpid americà. Alhora, són tan fàcils de cuinar a casa. Les hamburgueses segons aquesta recepta són molt saboroses i, sobretot, naturals. Podeu prescindir de coure comprant panets d’hamburguesa ja fets. Però si voleu cuinar-los vosaltres mateixos, us adjuntem una recepta detallada.
És necessari
- Per a costelles:
- - vedella - 500 g;
- - ou - 1 unitat;
- - orenga, coriandre, comí - 1 culleradeta;
- - sal, pebre negre - al gust;
- - pa ratllat - 5 cullerades. culleres;
- - oli fregit refinat.
- Per a panets:
- - llet - 0,5 tasses;
- - mantega - 3 cullerades. culleres;
- - sucre - 3 cullerades. culleres;
- - sal - 2 pessics;
- - farina - 7 gots;
- - aigua - 1, 5 gots;
- - llevat sec - 1 cullerada. la cullera;
- - llavors de sèsam per espolvorear.
- Construir:
- - formatge elaborat a quadrats;
- - fulles d’enciam;
- - tomàquets –2 unitats;
- - cogombres en vinagre - 2 peces;
- - salsa de tomàquet, maionesa.
Instruccions
Pas 1
Els panets es couen a partir de massa de llevat. Dissoleu el llevat sec en aigua tèbia. Escalfeu la llet fins que bulli i traieu-la del foc i afegiu-hi sucre, sal i mantega. Remeneu fins que tot estigui completament dissolt. Després de refredar-se, barregeu-lo amb el cultiu d’inici de llevat. A continuació, afegiu farina i pasteu la massa, primer amb una cullera i després sobre la taula. Quan la massa deixi d’enganxar-se a les mans, cobriu-la amb oli vegetal, poseu-la en un recipient ben tancat i poseu-la en un lloc càlid durant 1 hora. Després d'això, ho arrufem i formem boles petites (s'obtenen unes 20 peces). Cobriu els panets amb llet, espolseu-los amb llavors de sèsam i enforneu-los al forn preescalfat a 200 graus fins que estiguin daurats.
Pas 2
Podeu utilitzar carn mòlta ja feta per fer les empanades, però és millor fer-ho vosaltres mateixos. Per fer-ho, passem la vedella per un triturador de carn. Afegir l’ou remenat, barrejar bé. A continuació, afegiu-hi pa ratllat, sal, pebre, espècies mòltes. Torneu a barrejar-ho tot i formeu pastissos plans de la carn picada segons el diàmetre dels nostres panets. Fregiu les costelles de les dues cares amb oli escalfat durant uns 5-7 minuts.
Pas 3
Queda per recollir les nostres hamburgueses. Talleu els panets per la meitat, unteu els dos talls amb una mica de maionesa. Poseu una fulla d’enciam a la meitat inferior, després trossos de cogombres en vinagre i tomàquets frescos i, a continuació, una costella. Lubriqueu-lo amb salsa de tomàquet i poseu-hi un quadrat de formatge fos. Cobriu amb la meitat superior.
