La carn de pollastre és fàcil de preparar i té un baix contingut en greixos i una quantitat suficient de proteïnes. Es combina amb molts productes, de manera que quan cuineu plats de pollastre no podeu tenir por d’experimentar i mostrar amb valentia la vostra imaginació.
És necessari
-
- filet de pollastre - 300gr;
- patates grans - 2pcs;
- porros - 2 unitats;
- pastanagues - 1 unid;
- crema - 250 ml;
- aigua - 1l;
- arròs de gra rodó - 100gr;
- farina - 1 cullerada sopera;
- mantega - 2 cullerades soperes;
- sal
- pebre negre mòlt;
- herbes seques: marduix
- curri (al gust)
Instruccions
Pas 1
Descongelar el filet de pollastre, esbandir-lo amb aigua freda.
Pas 2
Aboqueu aigua en un cassó amb l’esperança que, a més de carn i verdures, també s’afegirà nata a la sopa al final de la cocció.
Pas 3
Talleu els filets a trossos mitjans, d’uns 3cm x 3cm, i submergiu-los en aigua bullent. Coeu-ho des del moment de l’ebullició durant 10-15 minuts.
Pas 4
Peleu les patates, talleu-les a daus i afegiu-les al brou de pollastre bullent. Bulliu-ho a partir del moment de l’ebullició durant 5-10 minuts a foc mig, traient periòdicament l’escuma resultant.
Pas 5
Peleu les pastanagues i els porros i talleu-los a trossets. Per als porros, feu servir les parts blanca i verda.
Pas 6
Foneu la mantega en una paella i fregiu-hi les verdures fins que quedi mig cuit.
Pas 7
En una paella a part, fregiu la farina sense oli fins que estigui rossa.
Pas 8
Afegir la farina a les verdures, remenar i sofregir durant 3 minuts més.
Pas 9
Esbandiu l'arròs amb aigua corrent freda.
Pas 10
Poseu arròs i verdures rosses al brou, sal. Podeu afegir espècies seques al gust: la marduix o una mica de curri. Cuini a partir del moment de bullir a foc lent durant 15 minuts.
Pas 11
Aboqueu-hi la nata, afegiu-hi pebre negre, porteu-ho a ebullició i traieu-lo del foc.
Serviu la sopa amb pa torrat o crostons.
