La sopa de boletes de pollastre és molt popular, sobretot als nens els encanta. Abans que l’amfitriona tingui temps de mirar enrere, en primer lloc desapareixen les boletes de les plaques. Delecta la teva família amb una sopa de pollastre contundent, que tindrà un munt de deliciosos dumplings!
És necessari
- - patates - 2 unitats.
- - pastanagues - 1 unitat.
- - gallina
- - ceba - 1 unitat.
- - oli de gira-sol refinat
- - sal
- - ou - 3 unitats.
- - refresc
- - farina - 1, 5 tasses
- - condiment per al pollastre
- - verds
- - pebre
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el pollastre fresc o descongelat i cuineu-ho en una cassola gran. Assegureu-vos de descalcificar després de bullir. Un petit pollastre es cou durant 40-50 minuts. Condimentar el brou amb sal aproximadament a mitja cocció.
Pas 2
Peleu una ceba gran, patates, pastanagues petites. Talleu les patates a rodanxes. Piqueu la ceba, ratlleu grossament les pastanagues. Salteu les cebes i les pastanagues amb oli.
Pas 3
Traieu amb cura el pollastre bullit de la paella. Poseu patates picades al brou, espereu que bulli i traieu l’escuma. Afegiu-hi una mica de condiment de pollastre.
Pas 4
Feu massa de boletes. Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi mig got d’aigua bullida refredada, un quart de culleradeta de sal fina, una mica de bicarbonat de sodi, bateu bé tots els ingredients. Afegir la farina blanca sense deixar de remenar amb força. La massa ha de ser ferma, però no massa espessa.
Pas 5
Uns minuts abans que les patates estiguin a punt, afegiu-hi el rostit de ceba-pastanaga a la paella, proveu el brou amb sal. A continuació, utilitzeu una cullera per agafar ràpidament la massa (aproximadament mitja cullera gran cadascuna) i submergiu-la a la sopa bullent. Les boletes pujaran a la superfície en pocs segons. Estaran llestos en 5 minuts. A continuació, tanqueu la cassola amb una tapa, deixeu-la suar una mica.
Pas 6
Mentrestant, talleu les herbes fresques i talleu el pollastre acabat a trossos petits. Disposar els trossos de pollastre en bols, abocar la sopa. Pebreu i afegiu-hi herbes.
