La recepta d’un plat oriental és la xurpa, molt saborosa i gens difícil de preparar.
És necessari
- - 500 grams de coll de xai;
- - Una ceba;
- - Un pebrot dolç;
- - Un pebrot picant (opcional);
- - Dues pastanagues;
- - Sis patates;
- - Dos grans d'all;
- - Dos tomàquets frescos;
- - 10 grams de coriandre;
- - 10 grams d’anet.
Instruccions
Pas 1
Talleu la ceba a daus i fregiu-la en una paella fins que estigui daurada.
Pas 2
Piqueu el coll del xai i col·loqueu-lo sobre la ceba per saltar-lo.
Pas 3
A continuació, trossegeu 2 pastanagues i 1 pebrot a tires, afegiu-les a la carn.
Pas 4
Aquí es poden afegir pebrots picants al vostre gust.
Pas 5
A continuació, afegiu-hi 2 tomàquets. Cal tallar-los a rodanxes grans. Barregeu-ho tot i passeu-ho a una cassola.
Pas 6
Afegiu aigua calenta a la meitat del cassó, tapeu-ho.
Pas 7
Un cop feta la carn, afegiu-hi 6 patates. Talleu-los a rodanxes grans.
Pas 8
A continuació, afegiu més aigua, gairebé a la part superior.
Pas 9
Quan les patates estiguin a punt, afegiu 2 grans d'all picat, sal al gust, 10 grams cadascun de coriandre i anet i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts.
