La carn cuinada deliciosament no deixarà indiferents a la seva família i amics. Petits trucs culinaris donaran al vostre plat un sabor i delicadesa únics.
És necessari
-
- un tros de porc;
- oli vegetal;
- espècia.
Instruccions
Pas 1
Compreu un tros de porc a una botiga de queviures o a un mercat de queviures. És ella la més adequada per fregir en una paella. El xai o la vedella són ideals per coure al forn, sobretot si aquesta carn està pre-marinada.
Pas 2
Si heu comprat la carn congelada, deixeu-la en un bol profund durant 2-3 hores. Tapeu el recipient amb una tapa. Tingueu en compte que: quan fregiu carn en una peça gran, no cal descongelar-la completament. Està bé si l’interior està lleugerament gelat.
Pas 3
Abans de fregir, renteu bé la carn i peleu-la. Assecar el porc amb un tovalló. Dividiu la carn en trossos de 100-150 grams. Abans de fregir-lo, colpeu-lo amb un martell especial. D’aquesta manera la carn sortirà suc i es courà molt més ràpidament.
Pas 4
Perquè la carn sigui sucosa, suau i saborosa, no la saleu abans de fregir-la. En aquest cas, el porc perdrà molt suc, que és necessari per cuinar.
Pas 5
Escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal (gira-sol, oliva) en una paella. Afegiu la carn al cap de 1-2 minuts. Remullem el porc durant 5-7 minuts a foc mitjà per cada costat. En una paella ben escalfada, la carn forma una escorça a partir del seu propi greix i suc, cosa que significa que quedarà sucosa a l’interior.
Pas 6
Tapeu la cassola amb una tapa. Cuineu a foc lent la carn durant 15-17 minuts. 5-7 minuts fins que estiguin completament cuits, saleu el porc, el pebre i rectifiqueu d’espècies al vostre gust (coriandre, julivert, all, anet). No us oblideu de les preferències gustatives de la vostra família.
Pas 7
Prepareu com a plat secundari patates bullides, arròs cruixent o pasta. La carn preparada d’aquesta manera agradarà a vosaltres, als vostres amics, familiars i amics. Bon Appetit!
