La carn cuita a trossos sembla molt festiva i pot decorar qualsevol taula. I hi ha moltes receptes per preparar un plat tan apetitós, i algunes d’elles són bastant senzilles, fins i tot per a una mestressa de casa novella.
És necessari
-
- Per a porc amb all i gingebre:
- 1 kg de coll de porc;
- 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- 1 ceba;
- una llesca de gingebre fresc;
- 6 grans d'all;
- suc d'1 llimona;
- sal al gust;
- pebre al gust;
- verds al gust;
- Per a carn amb patates o pomes:
- 1 kg de porc;
- 2 cebes;
- 5 patates o pomes;
- sal al gust;
- pebre al gust;
- verds al gust.
Instruccions
Pas 1
Per cuinar el porc al forn amb all i gingebre, agafeu un tros de carn rentada i feu talls per tota la seva superfície amb un ganivet. Peleu i renteu els alls, talleu els grans a trossos i col·loqueu un tros d’all a cada tall. Després fregueu la carn amb pebre i sal al gust. Aboqueu oli d'oliva en un plat de forn per a carn, poseu-lo a foc fort i poseu-hi el porc preparat. Coeu la carn per tots els costats durant uns 10 minuts, fins que estigui rossa i traieu-la del motlle. En aquest moment, renteu, peleu i talleu finament el gingebre a rodanxes. Peleu la ceba, renteu-la i trossegeu-la amb grosseria.
Pas 2
Col·loqueu la ceba i el gingebre preparats en un plat de forn. Coeu-los durant uns 2 minuts a foc mig, remenant de tant en tant. Col·loqueu una reixeta a la part inferior del plat i poseu-hi la carn a sobre. Introduïu el plat al forn i cuineu-lo durant 45-50 minuts, abocant periòdicament el suc sobre el porc. Abans de servir, escampeu la carn cuita amb suc de llimona i guarniu-la amb julivert o anet picat finament.
Pas 3
Si voleu gaudir dels vostres convidats amb carn al forn amb patates o pomes, agafeu un tros de porc, esbandiu-lo i feu-hi diversos talls des del costat de la pell. Condimentar la carn amb sal i pebre al gust. Peleu i esbandiu les cebes, talleu-les per la meitat i poseu-les en un plat de forn. Col·loqueu la carn a sobre. Esbandiu i peleu les patates petites i poseu-les al costat del porc. Per coure carn amb pomes, marqueu les pomes petites al costat de les patates en lloc de les patates. Aboqueu una mica d’aigua al motlle i poseu-la al forn. Coure el plat fins que estigui tendre a 200 graus durant uns 50-60 minuts. Si heu cuinat carn de porc amb patates, escampeu la carn amb herbes ben picades al gust abans de servir-la.
