Sushki: petits panells, familiars per a tothom des de la infància. Normalment es perceben com una confecció per prendre te o cafè. Tot i això, podeu cuinar un parell de plats d’assecadors, adequats tant per a un sopar familiar com per a una taula festiva.
Assecat amb carn picada
Necessitarà:
- assecat - 300 g;
- carn picada 300 g;
- ceba - 1 peça;
- pebre salat;
- formatge dur - 100 g;
- oli de gira-sol;
- llet - 1 cda.
Aboqueu assecaments amb llet tèbia durant 10-15 minuts, perquè s’inflin lleugerament, però no perdin la forma. Piqueu la ceba finament o desplaceu-la en una trituradora, barregeu-la amb la carn picada preparada, sal i pebre al gust. Unteu el plat de forn amb oli de gira-sol i esteneu amb cura els assecadors inflats, ompliu el centre amb carn picada i poseu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant 20-25 minuts. Espolvoreu amb formatge ratllat 5 minuts abans de finalitzar la cocció.
Assecat amb verdures
Necessitarà:
- assecat - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanagues - 1pc;
- pebrot búlgar - 1/2 unitat;
- ous de 1-2 unitats;
- verds al gust;
- pebre salat;
- oli de gira-sol.
Aboqueu l'assecat amb aigua tèbia durant 5-10 minuts per estovar. En aquest moment, preparem el farcit: fregueu el pebrot sobre un ratllador gruixut, talleu la ceba finament i talleu el pebrot a daus. Afegiu verds ben picats al gust. Passar una barreja de verdures en oli de gira-sol fins que el líquid s’hagi evaporat completament. Trencar 1-2 ous en verdures refredades, sal i pebre al gust i barrejar bé. Poseu els assecadors en una plata de forn untada i poseu-los al forn durant 10 minuts. Espolvoreu amb formatge ratllat si es desitja.
Mini pizza assecadora
Necessitarà:
- assecat - 150 g;
- salsitxes - 1 unitat;
- cebes - 1/2 unitat;
- ou - 1 peça;
- farina - 1 cullerada;
- formatge ratllat - 3 cullerades;
- oli de gira-sol.
Aboqueu assecaments amb aigua tèbia durant 5-10 minuts. En aquest moment, preparem el farcit: talleu les salsitxes a daus, trossegeu finament la ceba, sal i pebre al gust. Escampeu-ho tot amb farina, remeneu, trenqueu l'ou i torneu-ho a remenar. Escalfeu l'oli en una paella i submergiu-hi suaument els assecadors inflats, deixeu-ho 1-2 minuts perquè el fons de l'assecat es torni marró. Poseu el farcit amb un portaobjectes amb una culleradeta, tapeu-ho amb una tapa, espolseu-lo amb formatge ratllat i fregiu-lo durant 3-5 minuts sota una tapa tancada a foc lent. En lloc de farina, podeu utilitzar molla de pa esmicolada finament.
