El te és una de les begudes més populars de la terra. Imagineu-vos que cada dia es consumeixen 3 milions de quilograms de te al planeta! També hi ha una gran varietat de varietats: verda, blanca, negra, vermella, amb fruits i arrels vegetals. A continuació es mostren les varietats de te més populars entre els nostres compatriotes.
El líder al mercat del te és, per descomptat, la Xina. La qualitat i el sabor de la beguda depèn de molts factors, com ara: propietats del sòl, característiques de la zona climàtica, temps de collita, alçada de la plantació, varietat de plantes, espècies, així com tecnologia de collita i processament. Només a la Xina, hi ha més de 400 tipus d’arbustos de te i el nombre de varietats de la beguda sol ser proper a les 1000.
Da Hong Pao
Una de les varietats més populars i esteses de te xinès és Da Hong Pao, una túnica vermella gran (traduïda). Aquest te creix alt a les muntanyes, a una altitud de 2158 m. A causa dels sòls àcids únics, aquí creixen els tes de penya-segat més valuosos.
Da Hong Pao és un te molt fermentat amb un sabor ric i ric. Les fulles seques durant molt de temps sobre carbó vegetal. La principal característica distintiva és la forma de torçar la fulla del te (al llarg de l’eix), fins i tot va rebre el seu nom: "cua de drac". Per cert, amb el pas del temps, el sabor del te només millora, de manera que la gent coneixedora aconsella elaborar-lo després d’uns anys d’envelliment (uns tres mesos).
Ara sobre els avantatges:
- El te Da Hong Pao conté més de 300 substàncies útils, a saber, vitamines (grups B, C, K, D, etc.), cafeïna, oligoelements (ferro, iode, seleni, magnesi, fòsfor, etc.);
- els flavonoides continguts a la beguda contribueixen a la renovació de la pell, alentint el procés d'envelliment;
- un compost de polifenols descompon el greix i l’elimina del cos humà;
- efecte relaxant i sedant;
- perdre pes i millorar el metabolisme.
Empat Guan Yin
El segon te més popular és Tie Guan Yin. Les seves propietats beneficioses no són menys importants per als humans.
L’avantatge més important d’aquest tipus de te és la gran quantitat d’antioxidants. Els xinesos consideren que aquesta beguda és realment curativa. És capaç de curar moltes malalties.
Concretament, Tie Guan Yin:
- ajuda a enfortir el sistema circulatori;
- té un efecte beneficiós sobre el treball del tracte digestiu, afavoreix una millor digestió dels aliments;
- alleuja el mal de cap;
- enforteix els músculs i els ossos, les dents a causa del contingut d’una gran quantitat de compostos de fluor, vitamina C, teïna i diversos èsters.
- quan s'aplica externament (com a tònic) conserva la joventut;
- redueix la probabilitat d’aparició de cèl·lules cancerígenes;
- millora la immunitat;
- millora la visió; els estudis han demostrat que les persones que beuen regularment Tie Guan Yin tenen menys probabilitats de patir cataractes;
- És una cura excel·lent per a la ressaca, elimina totes les toxines del cos en qüestió d’hores.
Per a aquells que vulguin aprimar-se, aquest tipus de te és una autèntica troballa; les substàncies que conté ajuden a combatre l’excés de greixos.
Puer
Si busqueu te negre real, heu de provar el te Pu-erh. El seu efecte és més vigoritzant que relaxant. Molts amants d’aquesta beguda la comparen amb el vi, que cada cop millora. Les varietats més cares i elit de Puer s’emmagatzemen durant 15-20 anys.
Per fer que el sabor del te Pu-erh sigui perfecte, passa per un procés de producció en diverses etapes. Les fulles recollides s’assequen a l’aire lliure en grans piles, de vegades s’aspergeixen amb aigua (sovint s’asseca quan hi ha boira constant). Després que les fulles s'hagin assecat, haurien de reposar 45 dies més, però ja en forma fluixa (en capa fina). L'assecat final es realitza al sol. A més, cada fulla es torça d'una manera especial, les matèries primeres es garbellen i s'envasen.
Ara sobre les propietats positives:
- Puerh redueix el nivell de sucre a la sang d'una persona;
- estimula el tracte digestiu; una gran quantitat de taní millora el metabolisme;
- elimina perfectament les toxines, els metalls pesants i els verins;
- a causa del contingut d'una gran quantitat d'antioxidants, combat els primers signes d'envelliment;
- la pectina continguda a Puert descompon l'excés de greixos de les parets dels vasos sanguinis.
El més important a recordar és la dosi correcta. El consum excessiu de te, en principi, com qualsevol altre aliment, comporta conseqüències negatives. Abans de decidir beure un parell de tasses de Puerh, comproveu la pressió arterial. Aquest te influeix en el seu augment.
