Cuinar peix de mar és un procés senzill. Podeu aconseguir un gust especial amb l’ajut d’espècies. Hi ha diversos mètodes de cocció. el peix es pot fregir, bullir i coure al forn. En qualsevol cas, el pollastre és una de les millors varietats de peixos de mar.
És necessari
- - filet de pollock 1 kg;
- - ceba 1 unitat;
- - 2-3 fulles de llorer;
- - pimenta;
- - espècies per a peixos;
- - julivert i anet;
- - mantega 50 g;
- - vinagre de poma 1 cda. la cullera;
- - farina 2 cullerades. culleres;
- - crema agra 100 g;
- - rave picat 1 culleradeta;
- - rovell 2 peces;
- - sucre;
- - sal;
- - pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi una ceba sencera, julivert i tiges d’anet, espècies de peix i sal al gust. Feu bullir i submergiu el filet de pollock al brou. És convenient dividir el peix en porcions. Bulliu el peix al brou durant uns 10 minuts a foc lent després de tornar a bullir.
Pas 2
Escalfeu la mantega en una paella i fregiu-hi la farina. A continuació, afegiu la crema de llet, el sucre i el pebre i diluïu-ho amb el brou de peix fins a obtenir la consistència desitjada. A continuació, bateu els rovells, el vinagre, el rave picant i les herbes per separat en una batedora. Aboqueu suaument la barreja resultant a la cassola i traieu-la del foc.
Pas 3
Poseu els trossos de pollock bullits en una paella, tapeu-los bé amb una tapa i deixeu-los durant 10-15 minuts. Això és necessari perquè el peix es saturi de la salsa i adquireixi el gust i l'aroma adequats.
