Les delicioses butxaques de pollastre són un aperitiu original per a la taula festiva. Les butxaques es poden preparar amb qualsevol farciment a petició. El plat serà sens dubte apreciat fins i tot pels gourmet més sofisticats.
Butxaques de pollastre amb bolets
Ingredients:
- 5 potes fresques;
- 220 g de xampinyons;
- 4 caps de ceba;
- 8 cullerades. maionesa;
- una mica d’oli vegetal;
- una petita quantitat de vegetació;
- diverses peces. escuradents;
- sal, pebre segons el vostre gust.
Esbandiu bé les cames i reserveu-les una estona. Agafeu la ceba, esbandiu-la, peleu-la i talleu-la a daus petits. A continuació, fregiu-lo en una paella amb oli vegetal. Coem uns 2 minuts. Després renteu els bolets i talleu-los a trossets. Ara afegiu-los a la ceba i fregiu-los durant 6 minuts.
Abordar les potes de pollastre. Retalleu la pell suaument per crear una butxaca d’aire. Intenta no danyar la pell. A continuació, farciu les potes de pollastre amb el farcit de bolets. Per evitar que es filtri, subjecteu la pell de les cames amb escuradents. Escampeu-les per sobre amb sal, espècies que vulgueu i esteneu-les bé amb maionesa. Preescalfeu el forn a 190 graus i poseu-hi les potes de pollastre farcides. Deixeu coure les butxaques fins que estiguin cuites. Serviu les potes acabades amb butxaques a la taula.
En lloc de bolets, podeu utilitzar qualsevol altre farciment: albercocs secs, formatge, prunes prunes i altres.
Butxaques de pollastre amb formatge i tomàquets
Ingredients:
- 750 g cuixes de pollastre;
- 3 tomàquets madurs;
- 120 g de maionesa fresca;
- 90 g de formatge;
- 3 culleradetes salsa de soja;
-15 ml d’oli vegetal;
- 1, 5 culleradetes mostassa;
- 2 cullerades. mel natural;
- 1, 5 culleradetes sal;
- 1, 5 culleradetes pebre negre mòlt.
Renteu les cuixes de pollastre i feu una mica de tovallola de paper sobre elles per assecar-les. Prepareu la salsa. En un bol petit, combineu maionesa, pebre negre i sal. A continuació, unteu la carn amb la salsa preparada. Esbandiu els tomàquets i talleu-los a cercles prims. A continuació, talleu el formatge a trossos força grans. Aixequeu suaument la pell de les cuixes i raspalleu-la amb salsa. Col·loqueu un cercle de tomàquet al centre, seguit d’un tros de formatge. Prepareu tota la carn d’aquesta manera. Unteu un plat de forn amb oli vegetal, poseu-lo al forn a una temperatura aproximada de 190 graus. Quan el motlle estigui una mica calent, poseu-hi les cuixes de pollastre. Cobrir amb paper d'alumini i coure al forn durant uns 45 minuts. A continuació, combineu la mostassa, la mel aromàtica i la salsa de soja en un bol separat. Aboqueu aquesta salsa sobre la carn al cap de 45 minuts i deixeu-ho tot al forn durant 35 minuts més. Reduïu la temperatura a 160 graus. Quan el plat estigui a punt, traieu-lo i serviu-lo.
