El gelat casolà és un gran regal que segur gaudiran els vostres convidats. Si elaboreu el vostre propi gelat, podeu acomodar tots els gustos, afegir ingredients diferents i, en general, ser creatius. Per a algú que no ha provat mai de fer gelats pel seu compte, és millor començar amb un gelat amb llet.
És necessari
-
- Llet 2
- 5 tasses
- sucre granulat 1 tassa
- 4 ous
- una mica de vainillina
- tamís
- paella
- escalfador de llet
- espàtula de fusta
- recipient de gelats
Instruccions
Pas 1
Tamisar el sucre granulat. És millor prendre un colador que no sigui massa gran. Després de tamisar la sorra, renteu-la, la necessitareu per filtrar-la.
Pas 2
Esquerdeu els ous i separeu la clara del rovell. Aboqueu les clares en un recipient i aboqueu els rovells en sucre granulat. Tritureu els rovells d’ou bé amb sucre. Afegiu una mica de vainillina si cal i remeneu-ho bé.
Pas 3
Escalfeu la llet. Poseu la barreja en una cassola, tapeu-la amb llet calenta i remeneu-la. Col·loqueu el cassó a foc mitjà i al foc, sense deixar de remenar. La barreja és molt fàcil de digerir i s’ha de controlar de prop. Espereu que el contingut de l’olla s’espesseixi lleugerament. L'escuma de la superfície hauria de desaparèixer per si mateixa, no cal que la treieu.
Pas 4
Traieu l'olla de l'estufa. Colar la mescla per un colador i refrigerar. En aquesta etapa, podeu afegir panses, fruits secs, caramel suau, melmelada, xips de xocolata al gelat. Aboqueu la barreja resultant en un recipient de gelats i poseu-la al congelador.
Pas 5
Traieu el gelat just abans de servir-lo i poseu-lo als bols. Si ho desitgeu, podeu afegir-hi una mica de xarop, escampar-los amb coco o xips.
