Hi ha moltes receptes de sopes de bolets, i totes es diferencien pel gust, la textura i l’aroma. El gust del primer plat depèn directament dels ingredients i els bolets tenen un paper important en aquesta matèria.
És necessari
- - filet de pollastre - 300 grams
- - Qualsevol bolet, però els bolets són millors - 500 grams
- - ceba
- - aigua o brou de verdures - 2 litres
- - pastanagues - 1 peça
- - patates - 2 peces
- - herbes i espècies al gust
- - sal
- - oli vegetal
Instruccions
Pas 1
Bullir primer el filet de pollastre. S’ha de treure del brou i deixar refredar. Després que el filet s’hagi refredat, talleu-lo a trossos. Primer s’ha de rentar els bolets, pelar-los i tallar-los a rodanxes. Els bolets s’han de pelar just abans de cuinar-los, si no, s’enfosquiran i tindran un sabor completament diferent.
Pas 2
Les cebes s’han de pelar i picar. Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. En una paella, cal escalfar l’oli vegetal i fregir els bolets amb ceba i pastanaga. Peleu les patates i talleu-les a tires o a daus. Col·loqueu les patates al brou bullent i coeu-les durant uns 15 minuts.
Pas 3
A continuació, cal afegir bolets pre-fregits, cebes i pastanagues. No us oblideu del filet de pollastre. La sopa es cou uns 5 minuts més, hauria de ser sal i afegir les seves espècies preferides si es desitja. Per tal que la sopa infongui, s’ha de deixar uns minuts sota la tapa. Durant aquest temps, estarà saturat de tots els ingredients i donarà un aroma únic.
Pas 4
La sopa de bolets és un plat baix en calories i saludable. Podeu afegir herbes i crostons d’all al plat de sopa, que són fàcils de fer a casa. A més del seu sabor brillant i ric, aquesta sopa té un aroma meravellós. És interessant que la sopa de bolets de l’endemà no perdi el seu sabor, sinó que es faci encara més saborosa i rica.
