La càbala és un deliciós peix de mar i, sobretot, amb un mínim d’ossos. A més del gust, cal destacar la utilitat d’aquest tipus de peixos. La ploma conté molts nutrients fàcilment digeribles en la seva composició i, per tant, sovint s’inclou a la dieta. A més, la ploma es classifica com a afrodisíac. La plata cuinada al forn és un plat sa i increïblement saborós que us proporcionarà plaer no només a taula.
És necessari
- - 500 g de ploma;
- - 300 g de tomàquet fresc;
- - suc de mitja llimona;
- - 150-200 g de formatge dur;
- - sal (al gust);
- - pebre (al gust);
- - julivert o anet;
- - 1 cullerada d'oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Per a aquest plat, trieu un plat de mida mitjana. Peleu i renteu la ploma i poseu-la en una cassola. Salpebreu els plats amb sal i pebre pels dos costats. Regueu cada peix amb suc de llimona. Col·loqueu la tapa a l’olla i refrigereu-la durant dues o tres hores per marinar.
Pas 2
Mentre marini el peix, prepareu els tomàquets. Renteu-los, traieu-los la pell i talleu-los a quadrets petits. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.
Pas 3
Prepareu un plat de forn, unteu-lo amb oli vegetal. Traieu el plati de la nevera i poseu-lo al motlle.
Pas 4
Escampeu la superfície del peix amb formatge ratllat, poseu els tomàquets picats sobre una capa de formatge. Col·loqueu la plata al forn i coeu-la a una temperatura d’uns dos-cents graus durant trenta minuts.
Pas 5
Al cap de trenta minuts, traieu el plàtan al forn i serviu-lo calent. Decoreu-ho amb una rodanxa de llimona, julivert o anet si voleu.
Pas 6
La plata, cuita al forn, es pot servir com a plat independent o amb acompanyaments com l'arròs i el puré de patates.
