Una festa o un pícnic a la natura sempre té un ambient especial. Paisatge preciós, aire fresc, gana estimulant, olor de foc i barbacoa. Però, a més de la tradicional carn fregida en una broqueta o reixeta, val la pena diversificar la taula amb altres plats. I no es pot prescindir de receptes de pícnic senzilles i delicioses.
Tomàquet shashlik
Per al plat principal d’un pícnic adequadament organitzat: kebabs o barbacoes, també podeu servir un kebab vegetarià fet amb verdures. Els tomàquets sucosos de diferents colors, però de la mateixa mida, són els més adequats per a això. Les dones aprimadores apreciaran aquesta recepta.
Tallar els tomàquets densos i de mida mitjana per la meitat, ruixar-los amb oli d’oliva, sal i pebre. Broqueu les meitats de tomàquet. Si les broquetes són de fusta, remull-les primer amb aigua. Col·loqueu els tomàquets sobre una reixeta i coeu-los durant 15-20 minuts. Mentre es couen les verdures, renteu i trossegeu l’alfàbrega. Escampeu el kebab acabat amb alfàbrega i pebre picat.
En lloc de tomàquets, podeu coure pebrots o albergínies. I podeu fer un kebab vegetal variat.
Taramasalata
Taramasalata: paté d'ous de bacallà fumat. Es pot repartir sobre pa torrat i guarnir-lo amb herbes. Un berenar de pícnic fàcil, ràpid i deliciós.
Per preparar taramasalata, necessitareu: 2-3 rodanxes de pa blanc o pa; ½ got de llet; 150 g d’ou de bacallà fumat; 2 grans d'all; olives, llimona, oli vegetal segons el vostre gust.
Peleu l’escorça del pa, tapeu-la amb llet i deixeu-la estovar. Tritureu el caviar i les olives fins que quedi suau amb una batedora. Passar els alls per una premsa d’all o ratllar-los en un ratllador fi i enviar-los al caviar i a les olives. També hauria de seguir un pa estovat. Barregeu tots els ingredients junts amb una batedora i afegiu oli d’oliva a la barreja.
Porteu el paté amb la batedora a un estat d’airejat i lleugeresa. A continuació, afegiu suc de llimona i torneu a barrejar-ho tot bé. El vostre paté ara es pot estendre sobre pa o pa torrat.
Palets de formatge
Els pals de formatge van bé amb aire fresc i una ampolla de vi semisec. Els podeu preparar amb antelació a casa. Aquesta recepta és fàcil i ràpida de preparar.
Necessitareu 0,5 kg de pasta de full. Poseu-lo a la nevera durant la nit, però no al congelador. Una mica de farina per espolvorear, 1 ou, 1 cullerada. aigua, 100 g de formatge parmesà ratllat, 150 g de formatge gruyere ratllat, farigola picada, sal i pebre al gust.
Gireu el forn de 180 graus. Estireu la massa fins que quedi una capa fina. Bateu l'ou amb aigua i raspalleu la massa amb aquesta barreja. A continuació, escampeu-lo amb una barreja de formatge i farigola i salpebreu-ho. Estireu el farcit sobre la capa amb un corró i talleu-lo a tires fines. Estireu les tires amb una "corda" o una espiral, poseu-les sobre una plata de forn i poseu-les al forn durant 10-15 minuts fins que es daurin. A continuació, gireu cada palla cap a la part inferior i poseu-ho al forn dos o tres minuts més.
