Feu un àpat alemany per sopar: puré de patates amb xucrut. Senzill i econòmic, a molts els encantarà. Per al puré de patates amb xucrut, podeu bullir i servir qualsevol salsitxa o embotit.
És necessari
-
- 15 patates mitjanes;
- 0,5 culleradetes de sal;
- 1, 5 gots de llet;
- 0,5 tasses de mantega estovada.
- Per a la guarnició de xucrut:
- 4 cullerades de mantega;
- 4 cebes mitjanes;
- 450 g de xucrut;
- 400 ml de brou de pollastre;
- 2 pomes mitjanes.
Instruccions
Pas 1
Prepareu primer el xucrut. Peleu, renteu les cebes i talleu-les a rodanxes fines. Preescalfeu una paella i fondreu-hi la mantega.
Pas 2
Col·loqueu les cebes en una paella i salteu-les a foc mitjà fins que es daurin. Poseu la xucrut en un colador, espremeu la salmorra i renteu-la bé amb aigua freda. Deixeu escórrer l'aigua.
Pas 3
Peleu les pomes i ratlleu-les. Poseu-los en una paella amb cebes, poseu-hi xucrut i aboqueu-hi brou de pollastre.
Pas 4
Remeneu el contingut de la paella i deixeu-ho bullir. Reduïu el foc, tapeu la paella i deixeu-ho coure a foc lent durant quaranta minuts. Afegiu brou segons calgui durant la cocció.
Pas 5
Bullir aigua en una cassola. Renteu i peleu les patates. Retalleu amb cura tots els "ulls" i torneu a esbandir els tubercles. Col·loqueu les patates en un cassó i cobriu-les amb aigua bullint amb sal.
Pas 6
Coeu les patates a foc mitjà fins que estiguin tendres. A continuació, escorrer l'aigua i triturar els tubercles. Escalfeu la llet, aboqueu-la a les patates, afegiu-hi mantega i barregeu-ho tot bé.
Pas 7
Col·loqueu el puré de patates alemany acabat en un plat i cobreix-ho amb la guarnició de xucrut. Si ho desitgeu, podeu bullir i servir qualsevol embotit o salsitxa.
