La carpa blanca és un peix de riu. Hi ha pocs ossos i la carn no té gust de fang. Hi ha moltes receptes diferents per preparar plats de carpa d’herba.
És necessari
-
- Amb bolets i arròs:
- carpa blanca - 1 kg;
- bolets frescos - 100gr;
- arròs - 50gr;
- sal;
- cebes - 2 unitats.
- Amb verdures:
- carpa blanca - 1 kg;
- maionesa;
- llavors de sèsam;
- patates - 6 unitats;
- tomàquets - 2 unitats;
- cebes - 1 peça;
- llimona;
- verds.
- Barbacoa:
- carpa blanca - 1 kg;
- pasta de tomàquet;
- crema agra;
- sal;
- pebre.
- Bitlets:
- carpa blanca - 1 kg;
- ou - 3 unitats;
- farina;
- sal;
- oli vegetal.
Instruccions
Pas 1
Les carpes blanques farcides de bolets i arròs decoraran la taula festiva i la seva preparació no trigarà gaire. En primer lloc, netegeu els peixos, escorxeu les entranyes, traieu les brànquies i renteu-les bé amb aigua corrent. Fregar amb sal gruixuda i deixar una estona. Ordeneu i esbandiu els bolets frescos, tallats a tires. Peleu les cebes i talleu-les ben fines. Escalfeu una paella amb oli vegetal i fregiu-la amb els bolets. Bullir l'arròs en un recipient separat. A continuació, barregeu-ho amb bolets i cebes. Afegir maionesa. Esbandiu el peix de la resta de sal i coses. Clavar l’abdomen amb escuradents. Col·loqueu la carpa de gespa sobre una plata de forn i cuineu-la al forn preescalfat durant 40 minuts.
Pas 2
La carpa blanca amb verdures és un plat deliciós i satisfactori que decorarà la vostra taula. Renteu el peix, peleu-lo i traieu-ne les mànigues i les brànquies. Esbandiu de nou amb aigua corrent. Fregueu el peix amb oli vegetal, espècies i sal. Col·loqueu les herbes fresques a l’interior. Tallar les patates, els tomàquets i les cebes a rodanxes. Col·loqueu el peix sobre una plata de forn junt amb les verdures. Raspalleu-la amb maionesa per sobre i espolseu-la amb llavors de sèsam. Es cou al forn durant 30-40 minuts al forn preescalfat fins a 170C.
Pas 3
Per variar, podeu fer un kebab a partir de carpes d’herba. El sabor delicat i l’aroma deliciós no us deixaran indiferents. Peleu el peix, renteu-lo amb aigua freda i talleu-lo a trossos. Prepareu la marinada. Combineu pasta de tomàquet i crema agra. Salpebreu-ho al gust. Deixeu marinar les carpes d’herba unes hores. A continuació, escalfeu-ho a la brasa fins que estigui tendre.
Pas 4
Les mandonguilles de Cupido són adequades tant per a un sopar familiar com per a una taula festiva. Netegeu els peixos, els budells, traieu les brànquies i esbandiu-les amb aigua freda. Tallat a trossos d’uns 5cm de gruix. En un bol, combineu la farina, la sal i el pebre. Crack els ous i batre'ls. Submergiu cada tros de peix amb farina, ous i pa ratllat al seu torn. Escalfeu una paella amb oli vegetal i fregiu-hi la carpa de gespa fins que estigui rossa. A continuació, tapeu, reduïu el foc i deixeu-ho coure 10 minuts més.
