Les algues o algues fresques eren utilitzades pels pobles antics que vivien a la vora dels oceans Pacífic i Àrtic per alimentar-se, prevenir i tractar diverses malalties. Les algues fresques són més riques en iode, aminoàcids i oligoelements que qualsevol altra planta. Aquest producte ha estat creat per la pròpia naturalesa i està gairebé a punt per menjar.
Instruccions
Pas 1
Planifiqueu recollir algues fresques a la marea baixa; traieu-lo del sòl directament de l'arrel. Quan s'hagi recollit la quantitat correcta d'algues, traieu les arrels, retalleu les fulles grogues i danyades. La col ha de ser impecable.
Pas 2
Esbandiu bé els llençols a casa, és convenient fer-ho bé al bany. Tallat a trossos iguals de la mida de la palma.
Pas 3
Agafeu una cassola prou gran i poseu-hi aproximadament la meitat de les algues. Aboqueu aigua freda, poseu-la al foc i coeu-la fins que bulli. Tan aviat com bulli la col, espereu 5 minuts, escorreu l'aigua i torneu a omplir la col amb aigua freda. Espereu que torni a bullir i apagueu el foc al cap de 5 minuts.
Pas 4
Després de la cocció, esbandiu les algues amb aigua freda. Refredeu-lo. Talleu la col a la vostra discreció: la col, tallada en forma de fideus prims, queda bonica. Després, utilitzeu la col per cuinar qualsevol plat: amanides, sopes, plats secundaris.
Pas 5
Per ajudar les algues a durar més, fes-ne una marinada. Per fer-ho, preneu 2-3 gots d’aigua calenta, afegiu-hi sal, sucre, clau i fulles de llorer, tot al vostre gust. Bullir aquesta barreja durant 15 minuts, escórrer l'excés de líquid, refredar, afegir vinagre al seu criteri. Aboqueu la col amb adob i poseu-la en remull durant 6-8 hores.
