Ofereixo una recepta de síndries salades dolces en escabetx. Es convertiran en un berenar inusual a la taula festiva. El sabor picant de les rodanxes de síndria decorarà qualsevol àpat i us donarà l’oportunitat de recordar els meravellosos dies d’estiu. El procés de cocció no és tan complicat i el resultat és increïble.
És necessari
- Ingredients per a un pot de 3 litres:
- - síndria - 1 unitat;
- - aigua - 1300 g;
- - sucre - 3 cullerades. l.;
- - sal - 1 cullerada sopera;
- - vinagre (9%) - 50 ml.
Instruccions
Pas 1
Esterilitzem els pots. Esbandiu la síndria amb aigua corrent, talleu-la per la meitat i després a rodanxes (1-2 cm de gruix). Posem els trossos de síndria en un pot, perquè més endavant pugueu treure fàcilment un tros del pot i menjar-lo sense tallar-lo.
Pas 2
Ompliu els fruits amb aigua bullent. Tanquem les tapes i deixem refredar els pots uns 35-40 minuts.
Pas 3
Després que s’hagi refredat el contingut dels pots, aboqueu l’aigua en una cassola, torneu-la a posar al foc i deixeu-la bullir. Tan bon punt l’aigua bulli, torneu a omplir-la amb llaunes de síndries, tapeu-les amb tapes i deixeu-les refredar de nou. El temps de refredament és el mateix que la primera vegada.
Pas 4
Després de refredar-se, torneu a abocar el líquid en una cassola i poseu l’aigua al foc per tercera vegada. Després que l’aigua bulli, fem una marinada: afegim vinagre, sucre i sal a l’aigua bullent. Bullir la marinada i abocar-la en pots.
Pas 5
Els tanquem amb tapes esterilitzades, després enrotllem els fruits per l’hivern, capgirem els pots, els tapem amb una manta tèbia i els refredem durant 2-3 dies (esterilització en fred).
