A l’hivern, voleu tornar a l’estiu, gaudir de fruites sucoses i dolces i sentir frescor. Les síndries emmagatzemades abans de l’hivern us ajudaran a recordar els mesos calorosos. Quan s’emmagatzemen correctament, les síndries no perden el gust.
La molsa ajudarà a salvar la síndria. Cal agafar una caixa adequada, posar una capa gruixuda de molsa al fons, posar síndries i cobrir-les amb molsa per tots els costats. Les síndries s’han d’emmagatzemar a una temperatura mínima de 3 graus. És important que la molsa sigui collida en temps sec i assolellat.
La cendra de fusta seca mantindrà les síndries durant diversos mesos. Per tal emmagatzematge, heu d’agafar un barril, abocar-hi molta cendra, posar-hi una síndria i omplir-la. Podeu utilitzar cendres d’una cuina de sauna. Guardeu la síndria a les cendres en un lloc fresc.
Les síndries suspeses al soterrani s’allargaran fins a l’hivern. S'ha d'embolicar una síndria neta amb tela natural, col·locar-la en una xarxa i penjar-la del sostre.
L’argila és bona per emmagatzemar síndries. Una síndria neta s’ha de recobrir d’argila i col·locar-la en un lloc fresc. L’argila ha de ser gruixuda. En lloc d’argila, podeu utilitzar alabastre, parafina, cera.
Podeu guardar la síndria en una palleta. Al soterrani, heu de seleccionar un prestatge per a síndries, posar-hi una gran capa de palla, posar síndries i embolicar-les amb palla per tots els costats. Periòdicament, haureu de comprovar les síndries, traient-ne les malmeses.
Si la casa té un lloc fresc i fosc, podeu provar d’emmagatzemar síndries així. En aquest cas, és important mantenir la llum apagada i capgirar les síndries diàriament.
