Que bé és menjar fruites de préssec confitades a l’hivern i imaginar-se un estiu calorós. I si també són fruites confitades casolanes!
És necessari
- 2 kg de préssecs
- 1,5 kg de sucre
- 750 ml d’aigua
Instruccions
Pas 1
Peleu els préssecs i les fosses, talleu-los a rodanxes fines. Fem un almívar amb sucre i aigua, ho posem al foc i el fem bullir. Poseu préssecs a l'almívar. Coeu-los durant aproximadament un minut, després traieu-los del foc i deixeu-los fins demà.
Pas 2
L’endemà, traieu els préssecs de l’almívar, podeu fer servir un colador i poseu l’almívar al foc fins que bulli. Quan bulli, poseu-hi els préssecs i torneu-los a coure durant un minut aproximadament. A continuació, traieu-los del foc, traieu els préssecs de l'almívar i poseu-los en una plata de forn, embolicant cada llesca de sucre.
Pas 3
Assecar les fruites confitades durant aproximadament una setmana en un lloc càlid i ben ventilat. És aconsellable cobrir-los amb tovallons perquè no s’hi posi pols.
