Els buits per a l’hivern ajudaran a diversificar els aliments i enriquir-los amb vitamines. La compota de préssec serà un meravellós postre per a qualsevol plat d’hivern. El mètode de preparació sense esterilitzar ajudarà a les mestresses de casa a agradar a tota la família amb una mínima despesa de temps i esforç.
És necessari
-
- 1 kg de préssecs;
- 350 g de sucre granulat;
- 1 culleradeta d’àcid cítric
- 600 g d’aigua.
Instruccions
Pas 1
Busqueu préssecs amb carn ferma i ferma. Assegureu-vos que no es trobin amb fruits cucs o arrebossats. Es recomana triar fruites de la mateixa mida per a cada llauna de compota.
Pas 2
Traieu la tija dels préssecs seleccionats i esbandiu-la bé. Després peleu la fruita. Per separar-lo, feu una incisió cruciforme fàcilment, submergiu els préssecs en aigua bullint durant un minut, després traieu-los i col·loqueu-los immediatament en un bol d’aigua freda. Després de tot això, peleu, talleu la fruita per la meitat i traieu-ne les llavors.
Pas 3
Doblegueu els préssecs tres quartes parts al pot. Fer xarop de sucre. Per fer-ho, afegiu un got de sucre a un pot de dos litres i un got i mig de sucre en un pot de tres litres a aigua bullint. Poseu a ebullició, aboqueu els préssecs en un pot amb aquesta barreja i deixeu-los en aquest estat durant uns cinc minuts, cobrint-los amb tapes esterilitzades.
Pas 4
Aboqueu l'almívar en una cassola, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir. Dissoleu l’àcid cítric en aigua tèbia fins que es dissolgui completament i, a continuació, aboqueu-ho en una cassola amb almívar bullent. Torneu a bullir i aboqueu-hi els pots de préssec.
Pas 5
Estireu els pots amb tapes esterilitzades i doneu-los la volta. Col·loqueu els pots invertits sobre paper sec amb tapes i espereu uns segons. Enrotllats correctament, no han de deixar sortir el líquid, cosa que significa que el paper que es troba sota els envasos amb préssecs ha de romandre sec. Si es fa correctament, emboliqueu les llaunes de compota amb alguna cosa tèbia i deixeu-les refredar.
