Hi ha molts plats de formatge feta, però aquesta recepta em sembla més original que les altres i el sabor és senzillament increïble. Aquest plat pertany al tipus d’aperitius calents, tot i que es pot menjar fred. El vaig reconèixer d’un amic que havia estat a l’Índia.
És necessari
- Formatge - 500 g.
- Ghee o mantega: 50 g.
- Llavors de mostassa - 1 paquet.
- Condiment al gust.
- Verds al gust.
- All al gust.
Instruccions
Pas 1
Talleu el formatge feta a daus amb un costat d’uns 1 cm i col·loqueu-los a la pissarra perquè després sigui convenient prendre’ls un o dos a la vegada.
Pas 2
Escalfeu una paella amb mantega fins que estigui calenta i intenteu transferir-hi ràpidament el formatge perquè els daus quedin plans.
Pas 3
Reduïu el foc a mitjà, escalfeu lleugerament els daus d’un costat i, a continuació, remeneu fins que estiguin fregits uniformement.
Pas 4
Al cap de 5-7 minuts (segons la intensitat del foc a l'estufa) afegiu-hi llavors de mostassa, barregeu-les amb formatge feta, escalfeu-les bé i afegiu-hi condiments al gust. El plat estarà llest en 3 minuts.
Pas 5
Quan es serveix, el formatge feta es pot escampar amb herbes o all ratllat, o ambdues coses, però, fins i tot sense aquests ingredients, el berenar es considera a punt. A la cuina índia, aquest berenar es menja sense herbes i alls.
