La pizza és un dels plats més populars i estimats reconeguts a tot el món. Segons una enquesta realitzada a la xarxa mundial, al voltant del 75% dels usuaris d'Internet prefereixen la pizza a qualsevol altre menjar.
És necessari
- Per a la prova:
- - farina - 1000 g;
- - aigua - 600 ml;
- - llevat - 25 g;
- - oli d’oliva - 4 cullerades
- Per omplir:
- - tomàquets - 900 g;
- - mozzarella - 400 g;
- - alfàbrega;
- - sal;
- - oli d’oliva.
Instruccions
Pas 1
Dissoleu el llevat en 100 g d’aigua una mica escalfada. Tamiseu bé la farina amb un portaobjectes sobre la taula de la cuina. Feu un pou dins on poseu la sal, l’oli vegetal i el llevat diluït. Substituïu la massa mentre afegiu aigua. El millor és utilitzar aigua mineral no carbonatada escalfada.
Pas 2
Pastar bé la massa fins que quedi elàstica, tapar-la amb una tovallola i deixar-la 3 hores. Després del període de temps especificat, pastar la massa una segona vegada, deixant-la reposar. Després d’1, 5 hores ja podeu començar a fer pizza.
Pas 3
Durant aquest temps, prepareu el farcit de la pizza italiana. Renteu bé els tomàquets i talleu-los a trossos molt petits per formar una massa de tomàquet homogènia. Condimentar amb sal al gust i remenar.
Pas 4
Unteu una plata de forn amb oli d’oliva. Estireu una fina escorça rodona o quadrada i poseu-la sobre el full preparat. Poseu la pasta de tomàquet a sobre de la massa, escampeu-la lleugerament amb oli d’oliva. Decorar amb fulles d'alfàbrega o trossets.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 240 graus i coeu la pizza durant 25 minuts. En aquest moment, talleu la mozzarella o qualsevol altre formatge tou a rodanxes fines. Traieu la pizza Margarita del forn i col·loqueu el formatge damunt dels tomàquets. Un cop el formatge fos, el plat ja està a punt.
