La civada feta de civada o de civada es considera un esmorzar saludable per a nutrició mèdica i dietètica, ja que conté proteïnes i greixos vegetals valuosos, així com vitamines. Les propietats beneficioses de la farina de civada ajuden a malalties com la gota, la diabetis, el fetge i les malalties del tracte gastrointestinal.
La farina de civada és una de les més saludables, perquè no només afavoreix la pèrdua de pes, sinó que també té un efecte excel·lent sobre tot el cos. Si cuineu farina de civada sense mantega, llet i sal, podeu eliminar les toxines i toxines del cos. Amb la diabetis, no es recomana afegir sucre i sal a les farinetes. La farina de civada magra es pot variar incloent fruites seques, fruits secs, carbassa o mel.
La civada es considera un cultiu força jove, que es va començar a cultivar més tard que l’ordi i el blat. Mongòlia i la Xina són considerades la pàtria, i al segle XII. La civada es va portar a Anglaterra i es va convertir en la farineta preferida dels britànics.
La civada conté aproximadament un 6-9% de greixos en la seva composició, inclosos àcids grassos insaturats i essencials, que són responsables de la normalització del metabolisme dels lípids en el cos humà. Són aquests àcids els que protegeixen contra l’excés de pes i són útils per aprimar-se.
Les proteïnes de la civada s’absorbeixen bé i normalitzen el metabolisme dels greixos i del colesterol, cosa que té un efecte beneficiós sobre el funcionament de l’organisme. Els aminoàcids com la lisina i el triptòfan ajuden a proporcionar al cos vitamines i minerals.
Per cuinar farina de civada en aigua, necessitareu els ingredients següents:
- 200 ml d’aigua;
- 3 cullerades. l. farina de civada finament mòlta;
- 3 culleradetes mel;
- canyella: a la vora d’un ganivet;
- sal - a la vora d’un ganivet.
En un cassó petit amb un fons espès, aboqueu aigua i afegiu-hi una mica de sal. Feu bullir aigua.
Aboqueu farina de civada en aigua bullent i, a continuació, barregeu bé el contingut de la paella i cuineu les farinetes durant uns 5-7 minuts. Després que la farina de civada sigui viscosa, afegiu-hi mel.
Poseu la civada calenta en un plat i escampeu-la amb canyella si es desitja.
La farina de civada en aigua amb fruits secs, per exemple, amb prunes prunes i albercocs secs, resulta nutritiva i saborosa. Les prunes prunes es consideren un excel·lent netejador de còlon. Necessitarà:
- 100 g de farina de civada;
- 500 ml d’aigua;
- 50 g d’albercocs secs;
- 50 g de prunes prunes;
- sal (al gust);
- 1 culleradeta. Sàhara.
En preparar les farinetes per a 1 got de civada, es prenen 2-3 gots d’aigua. Aboqueu aigua en un cassó i porteu-ho a ebullició amb la tapa tancada. Saleu l'aigua bullida al vostre gust i afegiu-hi sucre.
Al segle V. AC. el famós metge grec antic Hipòcrates va recomanar brous de civada i farina de civada per enfortir i netejar un cos debilitat.
Mentrestant, esbandiu els albercocs secs i les prunes prunes amb aigua corrent. A continuació, talleu la fruita seca a trossets.
Afegiu suaument civada a l’aigua, recordant de remenar de tant en tant. Si la farineta no es remou, apareixeran grumolls i es farà malbé el gust de la farina de civada. Coeu la civada a foc lent, sense deixar de remenar, durant uns 5 minuts.
Passat el temps especificat, es poden afegir albercocs i prunes seces a la farina de civada. Remeneu les farinetes i coeu-les 3-4 minuts més. Podeu jutjar l’estat de preparació pel fet que les farinetes s’espessiran i els flocs absorbiran tota l’aigua.
Apagueu el gas, tapeu l'olla amb una tapa i deixeu la farina de civada en infusió durant 2-3 minuts. La farina de civada en aigua amb albercocs secs i prunes prunes està completament llesta i es pot servir calenta.
