Podeu fer servir qualsevol tipus de massa per fer pizza. Però per coure-la ràpidament, la massa de llevat no funcionarà. I, per descomptat, podeu utilitzar qualsevol farcit, afegint sempre tipus de formatge dur.
És necessari
- Per preparar la massa:
- - crema agra - 1 got
- - farina - 2 tasses
- - ous - 2 peces
- - mantega - 50 grams
- - sucre - 1 cullerada
- - sal - 0,5 culleradetes
- Per omplir:
- - botifarra bullida o fumada - 300-400gr
- - formatge dur - 250 gr
- - tomàquet de mida mitjana
- - bolets en vinagre - 100 gr
Instruccions
Pas 1
Cuinar la massa
Aboqueu la crema de llet a la farina prèviament tamisada. Afegiu-hi ous, sucre, sal i mantega ben picada. Barregeu-ho tot bé. La massa ha de ser tendra i elàstica. Afegiu farina per reduir l’adherència de la massa. Posem la massa a la nevera mentre es prepara el farcit.
Pas 2
Cuinar el farcit
Talleu la salsitxa, el tomàquet i els bolets al vostre gust: daus, rodanxes o palles. Per descomptat, el farciment es pot fer amb aquells productes que us agradin. I si us agraden les olives, és millor afegir-les al final de la preparació de la pizza perquè no perdin la seva sucositat.
I és aconsellable ratllar el formatge sobre un ratllador gruixut.
Pas 3
Lubriqueu la placa de forn amb oli vegetal o greix.
Pas 4
Estireu la massa sobre la taula i traslladeu-la a una safata de forn, fent petits costats de la massa al llarg de la vora de la safata de forn.
Pas 5
Primer, escampeu la massa amb una fina capa de formatge. A més, la massa es pot untar prèviament amb salsa de tomàquet o salsa de tomàquet. A continuació, poseu el farcit per capes i espolvoreu-ho de nou amb formatge, deixant una mica de formatge per espolvorear després que la pizza estigui completament cuita.
Pas 6
Posem la safata de forn al forn i enfornem la pizza a 200-250 C.
Després de la cocció, escampeu la pizza amb formatge i torneu-la a posar al forn apagat durant 5 minuts per fondre el formatge.
Tallar-los a trossos de qualsevol mida i servir calents.
