La pizza és un símbol de la cuina italiana, que avui s’ha convertit en un plat indispensable no només per a qualsevol menjar ràpid americà, sinó també, per exemple, per a reunions familiars o familiars russes. A més, fer aquest pastís obert és fàcil i ràpid. El més important és recordar els ingredients principals (tomàquets i formatge) i engegar la vostra imaginació (oferint innombrables combinacions dels components restants del farciment).
És necessari
-
- per a massa per a 2 pizzes:
- 250 ml d’aigua tèbia
- 500 g de farina
- 1 culleradeta de sal marina fina
- 1 cda. cullerada de sucre
- 2 culleradetes de llevat sec
- 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva verge extra
- Per omplir:
- tomàquet
- alfàbrega
- orenga
- bolets
- salami
- gallina
- mozzarella o parmesà
- olives
- olives
- tàperes
Instruccions
Pas 1
En un bol profund, combineu la farina i la sal prèviament tamisades. Afegiu-hi el llevat, el sucre i l’oli d’oliva. Feu un pou dins del bol. Aboqueu-hi aigua. Pastar la massa amb les mans durant 7-10 minuts. Com a resultat, ha de ser elàstic.
Pas 2
Agafeu un bol, raspalleu-lo amb oli d’oliva. Col·loqueu-hi la massa, tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la "madurar" durant 30-40 minuts en un lloc càlid.
Pas 3
Després, talleu la massa per la meitat amb un ganivet. Torneu a pastar cada part. Unteu un plat de forn amb oli d’oliva i escampeu-lo amb farina. Poseu-hi la massa. Estirar per donar forma: la massa ha de ser una mica més gruixuda al voltant de les vores per formar un costat. Tapeu la massa amb un tovalló i deixeu-la "madurar" de nou durant 10-15 minuts més.
Pas 4
Quan la massa "surti" una segona vegada, podeu posar-hi el farcit. És millor si primer ho unteu amb oli d’oliva. La primera és la capa de tomàquet. Aquests poden ser tomàquets tallats en cercles o triturats en polpa. Tot això s’escampa d’alfàbrega fresca o seca i orenga. A més, a la vostra elecció, podeu afegir condiments de salami, bolets (frescos o en conserva), pebrots, porc, pollastre, marisc (gambes, musclos, peix). Per als formatges, són adequats tant els formatges tous (mozzarella) com els formatges durs (parmesà). La mozzarella es talla a rodanxes fines o, com el parmesà, es ratlla. La pizza semblarà un autèntic italià si hi afegiu olives picades, olives i tàperes. Escampeu-hi alfàbrega per sobre.
Pas 5
La pizza es cou al forn preescalfat a 230 ° C durant uns 15-20 minuts. El costat de la pizza serà daurat i cruixent. La pizza es serveix millor calenta.
