La pizza és molt popular a la cuina russa a causa de la disponibilitat d’ingredients i la riquesa del plat. Per fer pizza a casa de forma ràpida i senzilla, només cal tenir un forn o fins i tot una paella amb els costats alts. Pel que fa al farcit, tot el que quedi a la nevera el servirà.
Muntar la pizza al forn
Fer un pa pla obert d’acord amb les receptes tradicionals italianes implica l’ús de llevats, pastat amb cura i “descans” de la massa, cosa que significa temps suficient. Si voleu accelerar la cocció, el quefir i el refresc vindran al rescat.
Barregeu 2 tasses de farina tamisada amb 0,5 culleradetes de bicarbonat de sodi i una mica de sal de taula. Afegiu un ou batut a un got de kefir. Després d'això, sense deixar de remenar, aboqueu la farina preparada a la barreja d'ou-kefir fins que la massa estigui prou estreta. Afegiu farina segons calgui. A continuació, poseu 0,5 culleradetes de sucre granulat i una cullerada d’oli vegetal refinat, preferiblement oli d’oliva.
Estireu el pastís, raspalleu-ho amb una barreja de salsa de tomàquet i maionesa. Afegiu qualsevol farcit. Un dels més senzills: les cebes a mitges anelles; rodanxes de tomàquet i salsitxes; Pebrot; a sobre - formatge ratllat. Aquesta pizza es cou ràpidament i fàcilment en un forn preescalfat a 180-200 ° C, en només 20 minuts.
Cobertures per a pizza casolana
- Vegetals. Qualsevol combinació de verdures i formatge, per exemple: tomàquets, formatge i alfàbrega verda; albergínia, pebrots, alls, formatge.
- Embotit. Assortit de salsitxes bullides o fumades, embotits, embotits de caça, balyk, pernil. Podeu afegir bolets escabetxats i fregits, tomàquets, cebes i cebes verdes. I, per descomptat, el formatge.
- Marina. Els mariscs frescos, congelats i enllaunats en el seu propi suc són adequats: gambes, tonyina, pop. Van bé amb peix, olives, herbes fresques i seques, pebre vermell. No oblideu el formatge ratllat.
Pizza casolana a la paella
Amb una mica d’habilitat, es pot prescindir del forn i cuinar la pizza a casa en una paella amb els costats alts. La massa de la truita fregida farcida original es prepara amb maionesa i crema agra.
En primer lloc, bateu un parell d’ous, afegiu 4 cullerades de maionesa i crema de llet a la barreja resultant, barregeu-ho tot bé. Tamisar un got de farina i barrejar amb 0,5 culleradetes de bicarbonat de sodi, afegir a la crema agra i la massa dels ous.
Aboqueu la massa en una paella escalfada, poseu-hi qualsevol farcit a sobre i cobriu-lo amb formatge ratllat. Rostiu la pizza, tapada, durant només 10 minuts.
