La galeta lleugera i delicada combina bé amb qualsevol farciment de fruita. Aquestes delicioses postres suaus es poden preparar de forma ràpida i senzilla. Només cal que s’adhereixi a la precisió de la quantitat d’ingredients i del temps de cocció.
Productes per fer galetes
Per fer unes postres delicioses amb melmelada, preneu:
- ous - 5 peces;
- sucre - 200 g;
- melmelada - 150 g;
- farina - 400 g;
- refresc - 0,5 culleradetes
Per a la crema necessitareu:
- llet - 700 ml;
- rovell - 2 peces;
- farina - 3 cullerades
Preparació de postres
Per preparar una galeta d’aquest tipus, podeu prendre qualsevol melmelada que trieu. Podeu fer servir trossos de melmelada de fruita per variar la textura de la massa. A més, a vegades s’afegeixen fruits secs picats a aquestes galetes, si voleu, podeu afegir-ne les preferides.
Comenceu preparant la galeta. Batre els ous i el sucre fins que quedi escumós. En un bol separat, barregeu la melmelada i el bicarbonat de sodi, quan la melmelada comenci a fer escuma, afegiu-hi suaument els ous batuts i aneu afegint la farina a poc a poc. Remeneu-ho molt suaument per evitar que la massa es decanti.
Posar la massa acabada en un motlle sobre paper de forn i coure-la al forn preescalfat a 160 ° C durant uns 30 minuts. El temps de cocció exacte depèn del forn i de la forma de coure la massa. El més important és perforar periòdicament la massa amb un escuradents o un pal especial, comprovant si la galeta està seca.
Per preparar la nata, agafeu 600 ml de llet, barregeu-la amb sucre i poseu-la a la cuina. En un bol separat, combineu 100 ml de llet, rovells i farina per crear una "massa" fina similar a la d'una crep. Quan la llet bulli sobre els fogons, aboqueu-hi la barreja gradualment en un raig prim, sense deixar de remenar. Traieu la crema espessida de l'estufa i deixeu-la refredar.
Quan la galeta estigui llesta, traieu-la del motlle. Després de refredar, talleu la galeta en coques, raspalleu-les amb la crema preparada i poseu-les per capes. Decoreu la galeta preparada amb qualsevol molla de fruita, xocolata o nou.
Si voleu fer un rotllo de galeta, immediatament després de treure el motlle acabat del motlle, unteu-lo amb una capa gruixuda de crema, enrotlleu el rotlle i deixeu-lo refredar d'aquesta forma. Aleshores, la galeta conservarà la seva forma i quedarà ben saturada de crema.
També podeu fer un bescuit farcit de melmelada. Per fer-ho, seguiu:
- farina - 300 g;
- sucre - 200 g;
- ou de gallina - 8 unitats;
- ratlladura de llimona - al gust;
- melmelada - al gust.
Separeu primer els blancs dels rovells. Aneu amb compte de no ficar el rovell a les clares, ja que les clares no batran bé. Tritureu els rovells amb sucre fins que quedin blancs, afegiu-hi ratlladura de llimona. Barregeu els rovells amb la farina. Bateu les clares per separat fins que es formi una escuma forta (per facilitar-vos-ho, és millor refredar-les prèviament).
Barregeu suaument les clares i els rovells amb la farina fins que es formi una massa homogènia i aboqueu-la en un motlle. Col·loqueu el bescuit al forn preescalfat a 170 ° C. Coure la massa durant uns 40-45 minuts. Saturar la galeta acabada amb la seva melmelada preferida, doblegada per capes o enrotllada.
