Aquestes delicioses postres són extremadament fàcils de fer. També es necessiten molt pocs ingredients per fer tot un gerro de llaminadures.
Molt sovint, aquestes postres es diuen merenga, però també es troba el nom de "merenga". Em va costar trobar una família on aquesta delícia no hagués estat possible, però les receptes eren diferents. El més senzill està al davant.
Per fer merengues per a una família petita, necessitareu: 2 ous (més exactament, 2 proteïnes) i aproximadament mig got de sucre o sucre en pols.
Com cuinar merengues?
El procés és extremadament senzill. Separem amb molta cura les clares dels rovells (els rovells es poden afegir a altres productes de forn (pastissos, coques o pancakes banals) i batem els blancs amb sucre. És millor començar a muntar les clares sense sucre i, a poc a poc, en diversos passos, afegir sucre a la massa proteica.
Voldria constatar que tothom té el seu propi gust, potser a algú li agradarà més, si hi ha més sucre a la merenga, utilitzeu fins a un got sencer de sucre per a 2 proteïnes. Però cal tenir en compte que, com més sucre, més dures són les merengues. Amb 0,5 tasses de sucre, són tendres, fràgils i es fonen a la boca.
Després que la massa hagi augmentat molt el seu volum i pugui conservar la seva forma sobre una cullera, poseu-la en petites làmines (amb una cullera o amb una xeringa pastissera) en una safata de forn (sobre pergamí). Posar el forn a foc mitjà i coure fins que les merengues quedin de color beix clar.
Consell útil: utilitzeu merengues com a postres independents o decoreu pastissos o pastissos amb ells.
