El peix és un dels aliments més saludables. El salmó Chum està justament classificat entre els productes més valuosos, a causa del contingut d’una gran quantitat de vitamines, minerals i àcids grassos (Omega-3). A més, és una font de proteïnes animals d’alta qualitat.
És necessari
-
- filet de chum - 800 g;
- cervesa (lleugera): 250 ml;
- farina - 100 g;
- midó: 1 cullerada. l;
- ou - 1 unitat;
- gingebre en pols - 1 cda. l;
- te verd (envasat): 1 paquet;
- suc de llimona - 3 cullerades. l;
- sal.
Instruccions
Pas 1
Descongeleu lleugerament el filet de chum i, a continuació, traieu-ne la pell amb cura i talleu-lo a trossos d’1–1,5 cm d’amplada.
Pas 2
Prepareu la marinada de peix. Feu una bossa de te verd en aigua bullent (100 ml), refredeu-la, afegiu-hi sal, gingebre i suc de llimona. Aboqueu el salmó chum amb aquesta marinada i deixeu-ho durant 20-30 minuts.
Pas 3
Utilitzeu "trencar", prepareu el plat secundari. Normalment es tracta d’arròs o patates (de qualsevol forma). Però podeu cuinar verdures al forn o al vapor. Piqueu les verdures que vulgueu grollerament, espolseu-les amb condiments, raspalleu-les amb oli, col·loqueu-les sobre una plata per coure i coureu-les al forn (remeneu-les 2-3 vegades en el procés) o al vapor.
Pas 4
Prepareu la massa. Barregeu bé la farina (50 g) i el midó, afegiu-hi cervesa i ou. Barregeu-ho tot.
Pas 5
Submergiu cada tros de filet amb farina i, a continuació, submergiu-lo en la massa, i fregiu-los en oli vegetal escalfat per les dues cares fins que estiguin tendres (per cada costat durant uns 3-4 minuts).
Pas 6
Poseu el peix cuit sobre paper absorbent durant uns minuts per absorbir l’excés de greix.
Col·loqueu una llesca de peix en un plat, afegiu-hi herbes i el vostre plat secundari preferit.
