El formatge elaborat és un producte assequible que es pot trobar a gairebé totes les llars i, si no, a qualsevol botiga es pot trobar sense problemes. Però, qui hauria pensat que un producte tan normal es podria utilitzar per fer unes postres exquisides anomenades Pastís de formatge amb formatge crema?
És necessari
- - 400 g de formatge elaborat;
- - tres trossos de galetes de civada;
- - 100 g de farina;
- - 1 cullerada. una cullerada de mantega;
- - tres ous;
- - 4 cullerades. cullerades de sucre en pols;
- - una culleradeta de sucre vainilla.
Instruccions
Pas 1
Abocar 100 grams de farina tamisada en un bol, afegir mantega estovada, afegir una culleradeta de sucre vainilla, quatre cullerades de sucre en pols i barrejar bé amb les mans. La massa hauria de resultar fluixa i separar-se fàcilment de les parets dels plats. Reservar i deixar reposar una estona.
Pas 2
Folreu el fons del plat de forn amb paper sulfuritzat i traieu la massa, distribuint-la uniformement, creant laterals petits d’un centímetre i mig d’alçada. Envieu el formulari amb la massa a la nevera durant 10 minuts.
Pas 3
Batre 3 rovells amb un batedor fins que quedi homogeni. Afegiu-hi una cullerada de sucre en pols, una mica de sal, una cullerada de mantega, ratlladura de llimona, una mica de suc de llimona i barregeu-ho bé. Poseu 400 g de formatge processat a la barreja resultant i torneu a barrejar.
Pas 4
En un bol separat, batre les clares fins a obtenir la consistència de la crema agra líquida, afegir el sucre en pols. Barregeu el farcit preparat prèviament amb proteïnes. Remeneu suaument amb una cullera de baix a dalt.
Pas 5
Traieu el motlle amb la massa refredada de la nevera, esmicoleu les galetes de civada i aboqueu-hi el farcit per sobre. Col·loqueu el pastís de formatge al forn escalfat a 180 ° C durant 35-40 minuts.
