Aquest copiós plat rus recorda el gust de la infantesa. És magre i molt fàcil de preparar. Els ingredients necessaris es troben a gairebé totes les llars. Els panellets amb patates i herbes agradaran sens dubte a tota la família.
És necessari
- Per a panellets:
- - aigua (3 piles);
- - farina (2, 5 pila);
- - oli vegetal refinat (1/4 tassa);
- - refresc (1/2 culleradeta);
- - verds favorits (20 gr)
- - sal.
- Per omplir:
- - patates (2-4 peces);
- - pebrot dolç (100 gr);
- - oli d’oliva (2-3 cullerades);
- - sal marina (pessic).
Instruccions
Pas 1
Esbandiu i trossegeu les herbes. El julivert, els espinacs i l’anet són ideals per a aquesta recepta. Col·loqueu les verdures picades en un bol i cobriu-les amb tres gots d’aigua a temperatura ambient. Afegiu-hi oli vegetal refinat. Només el refinat és adequat per fregir.
Pas 2
Col·loqueu la sal i el bicarbonat de sodi en un bol. No extingiu el refresc. A continuació, remenant la massa amb un batedor, afegiu-hi poc a poc la farina tamisada. La massa resultant ha de ser lliure de grumolls i de consistència similar a la crema de llet.
Pas 3
Coure panellets vermells. Per cert, podeu fer servir un truc popular: feu servir un embut per col·locar la massa acabada en una ampolla neta i, a continuació, aboqueu-ne una petita quantitat, distribuïu-la per la paella i gireu-la al cap de pocs segons. Una ampolla és molt més convenient que un cullerot.
Pas 4
Bullir les patates, triturar-les amb puré de patates. Piqueu els pebrots a trossets, barregeu-los amb les patates i afegiu-hi una mica d’oli d’oliva. Raspalleu els panellets amb el farcit de patata resultant i emboliqueu-los amb un triangle.
