Immergim les ales de pollastre en una massa calenta, les fregim ràpidament en mantega de cacauet i es fa un sucós plat apetitós xinès. Les ales són cruixents per fora i tendres, sucoses per dins. S'han de servir com a aperitiu saborós o com a plat principal juntament amb una amanida.
És necessari
- 1,5 kg. ales de pollastre
- 2 ous
- 2/3 tassa de llet
- 1 tassa de farina
- 2 cullerades midó de blat de moro
- 1 culleradeta pols de coure
- 3 culleradetes salsa de soja
- 1 culleradeta oli de sèsam
- Pebre negre acabat de moldre
- 1 culleradeta Sàhara
- Oli de cacauet per fregir
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les ales de gallina amb aigua corrent fresca i eixugueu-les amb una tovallola de paper.
Pas 2
Batre els ous lleugerament en un bol petit.
Pas 3
Combineu els ous batuts amb la llet i, a continuació, afegiu-hi farina, maicena, pols de coure, salsa de soja, oli de sèsam, sal, pebre i sucre.
Pas 4
Introduïu les ales de pollastre a la massa perquè quedin completament cobertes.
Deixeu-ho actuar 15 minuts.
Pas 5
Escalfeu la mantega de cacauet en una paella gran i salteu les ales a foc mitjà fins que estigui cuita, a continuació, feu pujar el foc i cuineu fins que estigui cruixent i rossa.
Pas 6
Traieu les ales de l'oli i asseceu-les amb paper absorbent.
