El tomàquet és una verdura estimada per molts. Els tomàquets frescos es poden utilitzar per preparar deliciosos menjars. Conservar els tomàquets per a l’hivern i condimentar la taula amb un saborós complement a qualsevol guarnició.
És necessari
-
- Recepta número 1:
- tomàquets;
- 2 paraigües d'anet;
- 4 fulles de grosella negra;
- 2 grans d'all;
- 3 litres d’aigua;
- 150 g de sucre;
- 150 g de sal;
- 4 fulles de llorer;
- 10 trossos de clau;
- 6 pèsols de pebre negre;
- 2 culleradetes 70% d'essència de vinagre.
- Recepta número 2:
- tomàquets;
- paraigües d’anet;
- 1,5 litres d’aigua;
- 1 cullerada de sal
- 3 cullerades de sucre;
- 1 cullerada d’àcid acètic al 70%
Instruccions
Pas 1
Recepta número 1
Renteu 2 pots de 3 litres. Asseceu-los, poseu-los sobre una plata de forn perquè no es toquin entre ells.
Pas 2
Col·loqueu la safata de forn amb els pots al forn fred. Escalfeu-lo a 180 graus i enceneu els pots durant 20 minuts. Deixeu els pots al forn fins que es refredin completament.
Pas 3
Esbandiu els tomàquets amb molta aigua i utilitzeu un escuradents per fer una punxada a cadascun des del costat de la tija.
Pas 4
Disposar els tomàquets en pots preparats. Aboqueu-hi aigua bullent i tapeu-la. Deixeu els tomàquets xops fins que l'aigua dels pots sigui tèbia.
Pas 5
Escorreu els pots de tomàquet en una cassola gran. Afegiu 150 g de sucre granulat i sal, 4 fulles de llorer, 10 grans, 6 grans de pebre negre. Poseu la marinada al foc i poseu-la a ebullició.
Pas 6
Poseu un paraigua d’anet, 2 fulles de grosella negra, 1 gra d’all a cada pot de tomàquet.
Pas 7
Aboqueu 1 culleradeta d'essència de vinagre al 70% a cada pot i aboqueu la marinada bullent sobre els tomàquets.
Pas 8
Estireu les llaunes amb tapes metàl·liques, gireu-les i emboliqueu-les fins que es refredin completament.
Pas 9
Recepta número 2
Col·loqueu un paraigua d’anet al fons d’un pot esterilitzat de 3 litres i ompliu-lo de tomàquets vermells madurs.
Pas 10
Prepareu la marinada. En 1, 5 litres d’aigua, poseu 1 cullerada de sal i 3 cullerades de sucre granulat. Feu bullir la marinada.
Pas 11
Aboqueu la marinada calenta sobre els tomàquets, tapeu els pots amb les tapes i deixeu reposar 10 minuts.
Pas 12
Aboqueu suaument la marinada en una cassola i porteu-la a ebullició.
Pas 13
Aboqueu 1 cullerada d’àcid acètic al 70% al pot i torneu a omplir els tomàquets amb la marinada.
Pas 14
Estireu el pot amb una tapa de metall bullida, gireu-lo i emboliqueu-lo. Traieu-lo al lloc d’emmagatzematge permanent després del refredament natural.
