Hi ha moltes receptes per coure amb llavors de rosella: panets tradicionals, panets, pastissos. Però hi ha un plat del qual no tothom ha sentit parlar. Aquest plat és katlama amb llavors de rosella. Aquestes pastes són similars a una pasta de full, però la massa és diferent de la pasta de full tradicional, i el sabor d’aquestes pastes és sorprenentment dolç, tot i que pràcticament no hi ha sucre. Cuinar katlama no us hauria de trigar si seguiu aquesta recepta.
És necessari
- - farina de blat - 350 g;
- - oli vegetal - 50 g;
- - llet -125 g;
- - ou - 1 peça;
- - sucre - 15 g;
- - sal al gust.
- Per omplir:
- - llavor de rosella -300 g;
- - mantega 100-150 g;
- - sucre 150 g.
Instruccions
Pas 1
Primer cal fer la massa de katlama. Per fer-ho, combineu la llet amb el sucre i la sal. Afegiu mantega i ou de gallina a la barreja. Tamiseu la farina i afegiu-la a la resta de menjar. Pastar la massa. Pastar la massa fins que quedi enrere de les parets dels plats i deixi d’enganxar-se a les mans.
Pas 2
Estireu la massa en una capa fina com ho faríeu quan feu fideus casolans. Desfeu la mantega i unteu la massa amb llibertat. Espolvoreu amb sucre i llavors de rosella.
Pas 3
Doblegueu la massa per la meitat, torneu-la a raspallar amb mantega i espolseu-la amb llavors de rosella i sucre, i torneu a doblar la massa per la meitat.
Pas 4
Unteu un paper de forn amb oli i poseu-hi la massa a sobre. Coure el katlama al forn preescalfat fins que quedi ben daurat.
Pas 5
Refredar el katlama acabat i servir, tallat a trossets.
