Una altra recepta de la infància.
És necessari
- - 2 ous;
- - 100 ml + 2 cullerades llet;
- - 150 ml d’aigua;
- - vanil·lina a la punta d'un ganivet;
- - 12 cullerades. Sàhara;
- - 2 culleradetes llevat;
- - 100 g + 2 cullerades mantega;
- - 500 g + 4 cullerades farina / s;
- - 0,5 culleradetes sal.
Instruccions
Pas 1
Dissoleu el llevat en una barreja tèbia de llet i aigua (100 ml). Batre aquesta barreja amb vainilla, sal i 2 cullerades amb una batedora. Sàhara. Aboqueu-hi 500 g de farina i pasteu la massa. Ho tapem amb una tovallola i el deixem que pugi en un lloc càlid durant 3 - 4 hores, aixafant-lo cada hora.
Pas 2
Dividim la massa en dues parts perquè ens sigui més convenient treballar amb ella. Foneu la mantega (podeu utilitzar el microones). Estireu cada part i unteu dos terços de la massa amb mantega fosa. Escampeu la part greixada amb sucre i cobriu-la amb el terç sense lubricar. A continuació, cobreix amb la part perduda.
Pas 3
Tenim un rectangle, la meitat del qual també untem amb oli i ruixem amb sucre, i després cobrim també amb una part sense lubricar. Traiem la peça a treballar a la nevera durant 15 minuts, i després la tornem a enrotllar a la capa i repetim els passos 2 i 3.
Pas 4
Per espolvorear, tritureu-ne 2 cullerades en molles. mantega, 2 cullerades. sucre, 4 cullerades farina.
Pas 5
Estireu de nou la peça a treballar cap a la capa i talleu-la en 9 parts. Doblegem cada part amb un "sobre" i la posem en un paper de forn folrat amb paper sulfuritzat. Tapar amb una tovallola i deixar reposar 1, 5 hores.
Pas 6
Preescalfeu el forn a 200 graus. Cal posar un plat refractari amb aigua calenta al fons del forn: això farà que la pasta de llevat sigui més esponjosa i suau. Unteu els panets corresponents amb la resta de llet, escampeu-los amb molla i envieu-los al forn durant 10 minuts. Passat el temps indicat, s’ha de baixar la temperatura a 170 graus i coure el forn durant 10 minuts més. Gaudeix del teu te!
