Les costelles de carn, ja sigui de porc, vedella o pollastre, són estimades per gairebé tothom. Doncs bé, com rebutjar una deliciosa carn tan sucosa i nutritiva a partir de carn picada torçada en un molinet de carn? Però la carn de porc o vedella és molt cara, no tothom es pot permetre costelles casolanes. Però encara es poden menjar no només els dies festius i els dies de pagament, només cal saber reduir significativament el preu de la carn picada ja feta.
És necessari
- - carn picada i retorçada preparada;
- - ceba;
- - All;
- - col fresca;
- - arròs bullit, blat sarraí o ordi perlat per triar;
- - molla de pa remullada amb llet;
- - pastanagues fregides o acabades de ratllar;
- - patata crua ben ratllada (podeu prendre 2-3 tubercles);
- - polpa de carbassó;
- - un ou cru;
- - sal, espècies, herbes fresques, pa ratllat.
Instruccions
Pas 1
Comenceu a reduir el cost de la carn picada triant la carn adequada. Si no teniu molts diners, però voleu costelles, no hauríeu de comprar carn de res a la botiga per 450 rubles / kg. És millor triar un tros de porc per a una promoció de 230 rubles / kg o un filet de pollastre per 160 rubles / kg. Si agafeu una peça amb ossos, tallant-los a casa per sopar, el porc costarà 200 rubles i es podrà trobar una canal de pollastre sencera a moltes ciutats amb un descompte i entre 110 i 120 rubles / kg. L’estalvi es nota de seguida, oi?
Pas 2
Ara afegiu a la recepta, a més d’espècies, sal, ous crus, additius econòmics dels aliments més senzills. En primer lloc, es tracta d’all per donar sabor, per 1 kg de carn picada val la pena prendre 3-5 grans. En segon lloc, les cebes econòmiques (1 kg costa uns 25 rubles), sense les quals ningú pot imaginar delicioses i sucoses costelles casolanes. Podeu prendre moltes cebes per 1 kg de carn picada, de 150 a 200 grams; és cert, podeu fer-ne 300. Aquest truc farà que les costelles siguin més saboroses i també més econòmiques.
Pas 3
T'agraden les costelles no massa grasses, encara que siguin de porc? Juntament amb la ceba, afegiu col fresca picada fina a la carn picada, que podeu fregir lleugerament en una paella. El plat resultarà deliciós i gairebé ningú notarà la verdura de la composició, decidint que només són trossos de ceba coneguts. L’estalvi també és bo amb la col: 1 kg costa uns 35 rubles, a l’estiu i a la tardor els caps de col del jardí són generalment gratuïts.
Pas 4
No us agrada la col, preferiu unes costelles més contundents que amb les verdures? Afegiu arròs bullit, fajol o ordi a la carn picada, segons el que preferiu. De la mateixa carn picada, a més de costelles, podeu enganxar mandonguilles i "eriçons" de carn cuinant-les amb salsa. És un menjar saborós i satisfactori, tant per a adults com per a nens.
Pas 5
Alguns afegits més econòmics són la introducció de carbassa o patates crues, picades en un moledor de carn, en una recepta de ceba. Si no teniu a casa aquestes verdures que aportin suavitat a les costelles, també ho farà el pa blanc mullat amb llet; I si us agraden molt les costelles esponjoses: afegiu un parell de cullerades de sèmola a la carn picada, deixeu-la que s’infli. Aquestes "maquinacions" amb carn no afectaran en absolut el sabor, no se'n pot tenir por.
