El formatge cottage és un producte saludable, ha d’estar present tant al menú infantil com al menú dels adults. Perquè el formatge cottage no esdevingui avorrit, podeu cuinar-ne una varietat de plats com a mínim cada dia; per a això, és adequat tant el formatge cottage suau com el gran, o que hagi estat a la nevera durant un parell de dies.
Velles galetes de mató
Una bona recepta de pastissos casolans d’un paquet de mató vell amb addició de galetes de civada.
Ingredients:
- 250 g de formatge cottage àcid;
- 8 unitats. galetes de civada;
- 2 ous;
- oli vegetal, sucre.
En primer lloc, aixafeu les galetes de civada fins que queden triturades. Fregar el formatge cottage àcid per un colador, batre els ous, afegir sucre al gust, barrejar fins que quedi homogeni.
Una plata per coure o una planxa per coure untada amb oli vegetal, escampar-la amb molla de galeta.
Doneu forma a la massa de mató en boles o utilitzeu talls arrissats per crear belles galetes. Poseu els espais en blanc en un plat de forn o plat de forn, escampeu-los amb la molla restant per sobre.
Coeu les galetes del mató vell durant 30-35 minuts a una temperatura de 150 ° C. S'ha d'envermellir, mentre es manté suau a l'interior.
Sobres de formatge cottage caducats
Per descomptat, el mató no s’hauria de retardar durant tota una setmana, sinó només uns dies. Aleshores, el mató serà inofensiu a causa del tractament tèrmic. Però si el formatge cottage té una olor desagradable, ha canviat de color, no el podeu menjar.
Ingredients:
- 2 tasses de farina;
- un paquet de mató (250 g);
- 270 g de mantega;
- canyella, sucre, llavors de rosella.
Barregeu la farina amb la mantega estovada i el formatge cottage fins que quedi suau, enrotlleu la massa resultant en una salsitxa. Talleu-ne un tros petit, enrotlleu-lo en un quadrat amb les mans i doblegueu-lo en un sobre. Els sobres ja fets es poden enrotllar amb canyella, sucre o llavors de rosella.
Unteu una placa de forn amb oli, poseu-hi sobres de mató. El temps de cocció al forn a 150 ° C és de 20 minuts. Aneu amb compte de no cremar els sobres, ja que els temps de cocció poden variar en funció de la mida dels sobres i de les característiques del forn.
Cassola de formatge
Per a aquesta recepta, també podeu prendre un mató lleugerament caducat.
Ingredients:
- 1 paquet de mató líquid;
- 170 g de mantega;
- 2 ous;
- 2 tasses de farina;
- un got de sucre;
- ratlladura d'1 llimona;
- ½ culleradeta de pols de coure.
Barregeu la farina amb mantega, pols de coure i ½ tassa de sucre fins que s'esmicolin. Batre el mató amb ous, ratlladura de llimona ratllada i el sucre restant amb una batedora.
Col·loqueu la meitat de la massa esmicolada en un plat de forn, formeu costats petits, aboqueu-hi tota la massa de quallada i escampeu-la amb la resta de la massa. És millor coure la cassola de mató a 170 ° C fins que estigui rossa. Es pot servir calent o fred.
