Quan ningú vol menjar pa sec, l’ha de llençar o donar als ocells. Pel fet que ja no és possible tornar-lo al gust original que indueix la gana. Però per a una mestressa de casa amb experiència, tot funciona. I si realment no es pot donar l’estat original del pa, anirem cap a l’altre camí: aplicarem enginy!
És necessari
Vell, que comença a quedar-se ranci, pa (condició principal: no florit)
Instruccions
Pas 1
Assecem les galetes.
Per fer-ho, prenem pa (aquí també es pot utilitzar fresc; la varietat no és important). Enceneu el forn 180 graus. Tallem el pa a daus petits. Col·loqueu-ho sobre una plata de forn. Posem la plata de forn al forn. Mantenim les galetes al forn tancat durant uns 10 minuts, esperant que es daurin. Després apagueu el forn i deixeu-lo refredar sense treure’n les galetes. El més important és mantenir la mitjana daurada: no deixar que el pa ratllat es cremi i no estigui prou sec. Les cremes cremades no són comestibles i les cremes poc assecades s’espatllen bastant ràpidament.
Pas 2
Fregir crostons.
Talleu el pa a trossos de mida mitjana. Els crostons són diferents: amb un ou, all, amb formatge, dolç.
Per fer pa torrat amb ou, ingredients: 3 ous, 1 got de llet. Barregeu la llet i els ous, batent una massa homogènia tot el temps en una direcció (per tal que la proteïna no s’enrotxi). Si volem aconseguir crostons de te, afegiu-hi 2 cullerades. cullerades de sucre. Introduïu les llesques de pa a la massa resultant, poseu-les en una paella prèviament escalfada. I, a continuació, assegureu-vos, fregint per tots els costats, vigilant amb compte que no es cremin!
Hi ha dues maneres de preparar crostons d’all. Els primers crostons ja obtinguts es freguen amb massa d’all salada; en segon lloc, l’all es fregeix primer en una paella i només després s’afegeixen crostons. Però tingueu en compte: l’all es crema molt ràpidament!
Pas 3
Cuvas de cuina.
Necessitem: 3 litres. aigua, 200 g de sucre, 20 g de llevat, cruixents de sègol aixafats a pols.
Aboqueu els galets disponibles en una cassola àmplia, aboqueu tres litres d’aigua bullint. Estem esperant que la massa resultant es refredi. Després, filtrar, afegir sucre i llevat, barrejar. Sortim sols durant 10 hores. Al cap de 10 hores, aboquem el nostre kvass en ampolles, ho posem a la nevera durant 2 dies. El kvass casolà té molt millor gust que el kvass comprat a la botiga. Dinamitza l’esperit i millora l’estat d’ànim.
