La paella espanyola és un plat que sempre resulta acolorit i saborós. Els encanta, com altres plats amb arròs, a tothom, de petit a gran. Hi ha moltes receptes de paella: amb carn, embotits, aus de corral, gambes, etc. Per determinar vosaltres el que més us agradi, heu de provar-ne de diferents. Prepararem paella de marisc espanyola.
És necessari
- cebes - 3 unitats;
- arròs de gra llarg - 250 g;
- all - 4 grans;
- "Còctel de mar" - 1 sobre;
- carbassó - 2 unitats;
- pebrots vermells i grocs: 1 unitat;
- oli d’oliva;
- mongetes verdes - 150 g;
- julivert i comí;
- pebre vermell mòlt;
- brou de verdures - 130 ml;
- pebre i sal;
- conserves de blat de moro - 1 llauna.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu l'arròs diverses vegades amb aigua i, a continuació, bulliu, salant lleugerament l'aigua. Descongelar els mariscs, descartar-los en un colador per drenar completament l’aigua. A continuació, fregiu-los en una paella separada durant 5 minuts amb oli vegetal.
Pas 2
Piqueu els carbassons, les cebes, els alls i els pebrots a daus petits o talleu-los a tires. En primer lloc, traieu les pells d’aquelles verdures sobre les quals estiguin presents.
Pas 3
Escorreu el líquid del blat de moro. Escalfeu l'oli en una paella per rostir i salteu-hi les cebes. Al cap d’una estona, afegiu la resta de verdures i fregiu-les. Condimentar amb pebre i sal, escampar-hi pebre vermell i llavors de comí.
Pas 4
Aboqueu la barreja resultant amb brou, afegiu blat de moro i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Posa el foc a l’estufa a mitjà.
Pas 5
Col·loqueu l’arròs cuit en un colador o colador. Combineu-lo amb "còctel de marisc" i verdures, barregeu-ho bé. Col·loqueu la paella de marisc espanyola en un plat gran o plat, guarniu-la amb herbes i serviu-la.
