La paella es considera un plat de la cuina italiana, té un cert exotisme i sofisticació. Aquest plat de restaurant no és difícil de preparar a casa, només cal temps i els ingredients adequats.
És necessari
- - 300 g d’arròs blanc de gra llarg;
- - 500 g de còctel congelat de marisc (gambes, musclos, pop, calamars);
- - 1 cap de ceba blanca;
- - sal i pebre negre al gust;
- - 1 cullerada de curri;
- - 1 cullerada d’alfàbrega seca;
- - 1 pastanaga fresca petita;
- - 150 g de vi blanc sec;
- - 2 cullerades d'oli d'oliva.
Instruccions
Pas 1
Descongelar marisc. Esbandiu l'arròs i deixeu-ho bullir fins que estigui mig cuit en aigua salada; escórrer l'aigua innecessària i deixar-la sota una tapa tancada.
Pas 2
Piqueu les cebes finament. Peleu, renteu i ratlleu les pastanagues.
Pas 3
Aboqueu la quantitat necessària d’oli d’oliva en una cassola, afegiu pastanagues i cebes, fregiu-les fins que estiguin daurades. Afegiu marisc al sofregit resultant. Feu-ho coure a foc lent durant 10 minuts sota una tapa tancada.
Pas 4
Afegiu sal, pebre, curri, alfàbrega als mariscs i fregiu-los. Aboqueu 150 g de vi en aquesta barreja i fregiu-los a foc fort, sense tapa, perquè s’evapori tot el líquid.
Pas 5
Afegiu arròs al marisc i fregiu-ho tot junt durant 15 minuts més a foc mig. Disposar el plat acabat en plats i decorar amb herbes. Bon Appetit.
