La cuina grega és, amb tota raó, una de les més brillants i variades. Peixos i mariscs, verdures, carn, formatges: a partir d’aquests productes es preparen deliciosos plats. Tingueu en compte que les tavernes gregues serveixen racions molt grans, així que és millor demanar cada plat per a dos.
La cuina grega pertany a la Mediterrània. Això significa que és ric en peix, marisc i una gran varietat de verdures. La base és, per descomptat, l’oli d’oliva: s’afegeix sempre que és possible. Però els plats de carn també ocupen un lloc important en la dieta. El xai és especialment apreciat.
Als restaurants grecs, és costum que cada hoste porti primer aigua no carbonatada, potser amb algun tipus de berenar petit, i al final del dinar o del sopar, un complement del restaurant (pot ser fruita o postre).
Amanides i aperitius
L’àpat comença amb ells. La més famosa és l'amanida "grega", o hariatiki. A les tavernes, se serveix en grans ensaladers, les verdures (tomàquets madurs, pebrots, cogombres, cebes, fulles d’enciam) solen tallar-se grossament, el formatge feta es distribueix en un tros gran i s’escampa amb herbes aromàtiques. L'amanida es condimenta generosament amb oli d'oliva. Les amanides d’albergínies al forn també són populars. Com a berenar, podeu prendre formatge; a Grècia es produeixen molts tipus de formatge, sobretot a partir de llet de cabra. El formatge fregit també pot ser un aperitiu calent.
Pastissos i aperitius calents
Definitivament, heu de provar pastissos grecs amb espinacs (spanakopita) i formatge (tyropita). Es tracta de productes fets de pasta de full fina amb molt de farcit. Moussaka ocupa un lloc especial a la cuina grega. Aquest és un dels plats nacionals més importants. Moussaka és una cassola d’albergínia picada amb salsa cremosa.
Segon plat
Què millor que la gamba fresca a la brasa, el marisc i el peix! Les verdures fresques se solen servir com a guarnició. Una gran varietat de plats de carn no són menys estimats pels grecs. El "shawarma" grec s'anomena gyros i és un porc rostit a rodanxes fines, embolicat en un fi de coca plana feta de farina de blat - pita. Però els vegetarians també podran triar: plats d’albergínies i carbassons, verdures a la planxa. Podeu demanar la famosa salsa tzatsiki tant per a aperitius com per a plats calents.
postres
Els dolços no només poden ser molt saborosos, sinó també saludables. Moltes postres gregues contenen fruits secs, espècies, mel i fins i tot oli d’oliva. En primer lloc, podeu posar baklavas, un plat que prové de la cuina turca. Una varietat de pastissos amb farciment també farà les delícies dels que són dolços: amb fruits secs, amb formatge i amb fruites. Els dies de Cap d’Any és habitual coure curabiedes: galetes fregibles amb ametlles ratllades.
Begudes
Ni un sol dinar o sopar amb els grecs és complet sense una copa de vi. Els vins es beuen principalment d’origen local. Entre els licors, als residents els encanta l'ouzo-vodka a base d'anís i altres herbes aromàtiques, que té un gust específic. És habitual beure ouzo amb aigua i gel. Quan s’afegeix aigua, la beguda es torna tèrbola. I l’aiguardent grec amb pètals de rosa "Metaxa" també es coneix fora del país.
