Els pebrots farcits amb salsa de crema agra són deliciosos i nutritius. La carn picada es pot utilitzar no només de porc, sinó de carn de vedella o gall dindi. Normalment s’utilitza arròs de gra llarg i polit. L’all donarà a la salsa un sabor saborós. A més, podeu afegir les vostres pròpies espècies al plat a voluntat.
És necessari
-
- porc 300 g,
- vedella 200 g,
- llard de porc 100 g,
- arròs polit 200 g,
- 10-12 pebrots
- ceba 2 unitats.,
- tomàquets 3 unitats.,
- 3 grans d'all,
- crema agra 250 g,
- 1 cullerada de farina,
- pebre negre mòlt
- got d'aigua,
- oli de fregir
Instruccions
Pas 1
Descongelar els pebrots. En aquest cas, els pebrots congelats pelats es poden farcir així, i el que s’ha congelat sencer, amb llavors i una tija, s’ha de descongelar i pelar. Desplaceu la carn de porc i vedella, el llard de porc per un molinet de carn. Tireu la carn picada cuita amb l’arròs. Peleu la ceba. Piqueu una ceba finament, talleu la resta a mitges anelles. Afegiu les cebes ben picades a la carn picada, el pebre i la sal.
Pas 2
Deixeu dos pebrots, d’altres s’han d’omplir de carn picada, però no del tot, ja que l’arròs s’inflarà durant la cocció. Cal ruixar la paella amb oli i posar-hi el pebrot farcit. Cuini a foc lent durant 20 minuts.
Pas 3
Agafeu les verdures: cal rentar els tomàquets i tallar-los a rodanxes fines. Talleu el pebrot restant a tires. Afegiu tomàquets, cebes i pebrots a una cassola, aboqueu-hi una mica d’aigua. Peleu els alls i talleu-los finament.
Pas 4
Feu la salsa. Afegiu farina a la crema de llet i remeneu bé perquè no quedin grumolls. Salpebreu la salsa, sense deixar de remenar, i després diluïu la salsa amb l’aigua restant. Afegiu els alls a la salsa.
Pas 5
Aboqueu a la salsa els pebrots farcits amb les verdures indicades i augmenteu el foc. Espereu que la salsa s’espesseixi sense deixar de remenar. Deixeu el plat cobert cinc minuts abans de servir-lo. Aquest menjar se serveix calent. Aboqueu la salsa sobre el plat acabat i espolseu-la amb herbes.
