Una recepta espanyola molt senzilla de pebrots farcits d’arròs, pollastre i verdures ajudarà a diversificar el menú. El plat resulta saborós, satisfactori, molt saludable, però no massa ric en calories. És adequat fins i tot per a aquells que tinguin una dieta.
És necessari
- Ingredients per a 2 persones:
- - 2 pebrots vermells, mitjans;
- - 100 gr. arròs;
- - mitja pit de pollastre;
- - 100 gr. qualsevol verdura preferida;
- - oli d’oliva;
- - 330 ml de brou de verdures o de pollastre;
- - sal i pebre.
Instruccions
Pas 1
Cal rentar i pelar els pebrots. Talleu la part superior del pebrot, però no la rebutgeu, ja que ens servirà de tapa. Posem els pebrots al motlle.
Pas 2
En una paella, fregiu el pit de pollastre, tallat a trossets, juntament amb les verdures. Tan bon punt aparegui el suc, afegiu-hi l’arròs. Fregiu-los fins que els trossos de verdures i pollastre estiguin daurats. Després, aboqueu-hi el brou, sal i pebre, reduïu el foc i deixeu que les verdures, el pollastre i l'arròs estofin durant 10 minuts.
Pas 3
Passem el farcit als pebrots, els tanquem amb "tapes", els enviem al forn preescalfat a 180C durant 40 minuts.
Pas 4
Els pebrots farcits preparats es serveixen millor calents. Bon Appetit!
